Network
Cara membuat pai tape singkong:
1. Pertama buat adonan pai terlebih dahulu. Siapkan wadah. Masukkan 85 gram margarin dan butter dengan perbandingan 1:1 dan 15 gram gula halus. Kemudian campur rata.
2. Tambahkan 155 gram tepung terigu protein sedang. Aduk dan campur adonan hingga membentuk adonan berpasir. Lalu tuang satu sendok makan air es. Aduk adonan sampai bisa diuleni. Kemudian uleni sampai kalis.
3. Oles cetakan pai dengan margarin. Ukuran cetakan yang digunakan dalam resep ini berdiameter lima sentimeter.
Baca Juga: Ikuti 7 Cara Ampuh Ini Untuk Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya, Nomor 4 Paling Efisien
4. Ambil adonan secukupnya, sekitar 22-25 gram. Bentuk mengikuti cetakan yang ada dan rapikan pinggirannya. Tusuk bagian tengah menggunakan garpu agar tidak menggembung.
5. Selanjutnya oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20 menit. Setelah 20 menit bisa diangkat dan tunggu hingga dingin.
6. Sembari menunggu buat isian pai. Haluskan 200 gram tape singkong, 150 mililiter santan, 50 gram susu kental manis. Blender hingga bahan halus.
7. Tuang hasil bahan yang sudah diblender. Pecahkan satu butir telur ayam dan tambahkan satu sendok teh ekstrak vanili. Kemudian aduk rata.
8. Tambahkan ayakan tepung maizena sebanyak 20 gram dan 20 gram tepung terigu. Lalu campur rata adonan. Tambahkan 50 gram margarin yang sudah dilelehkan menjadi cair. Aduk kembali.
