Network
2. Bersihkan serat-serat sisi samping buncis, cuci bersih, kemudian potong-potong.
3. Bersihkan kulit melinjo dengan dibuka menjadi dua bagian, cuci bersih menggunakan air mengalir. Siapkan panci kecil berisi air dan rebus kulit melinjo sampai mendidih.
4. Potong-potong tempe secara tipis.
Baca Juga: Resep Olahan Roti Tawar Praktis untuk Sarapan, Rasa Enak dan Sehat
5. Siapkan cobek dan ulekan, masukkan cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, ebi, dan garam. Ulek bumbu-bumbu tersebut sampai halus.
6. Jika rebusan kulit melinjo sudah mendidih dan kulit melinjo sudah empuk, angkat dan saring airnya.
7. Panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya, jika sudah panas masukkan bumbu halus tadi. Tumis sampai berbau harum dan matang.
8. Apabila sudah berbau harum, masukkan tempe yang sudah dipotong dan kulit melinjo yang sudah direbus tadi. Sebagai informasi, perebusan difungsikan agar kulit melinjo lebih cepat empuk.
9. Aduk-aduk campuran bumbu dengan tempe dan kulit melinjo sampai rata. Kemudian tambahkan irisan buncis tadi. Aduk rata kembali.
10. Sisa bumbu dalam cobek tadi, tuangkan air ke dalamnya. Bersihkan dan tuangkan sisa bumbu dan air tersebut ke wajan. Bisa ditambahkan sedikit air lagi. Aduk rata.
