Network
6-7 buah pisang yang sudah matang (boleh pakai jenis apapun)
100 gr gula pasir
1 saset agar-agar plain/putih @7gr
2 sdm tepung maizena
½ sdt garam
1 liter air
100 gr susu kuntal manis
120 ml santan kental
Langkah-langkah:
1. Kupas semua pisang yang sudah disiapkan, lalu iris tipis dengan ketebalan setengah sampai satu sentimeter, sisihkan.
2. Siapkan panci, masukkan agar-agar plain/putih, gula,garam, dan tepung maizena, aduk hingga rata.
3. Masukkan air, susu kental manis, dan santan, aduk hingga rata, pastikan tidak ada yang menggumpal.
4. Masak menggunakan api sedang cenderung kecil, aduk terus agar santan tidak mudah pecah, aduk sampai adonan mendidih.
5. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan yang masih panas, aduk hingga rata, sisihkan sebentar.
Baca Juga: Resep Sambal Tumpang Khas Solo, Menu Nikmat Modal Hemat dan Mudah Dibuat
6. Siapkan loyang yang sudah dilapisi sedikit minyak goreng, masukkan adonan puding pisang. Diamkan dalam kulkas selama dua sampai tiga jam atau sampai mengeras.
7. Keluarkan puding pisang dari kulkas dan loyang, potong sesuai selera, letakkan di atas piring saji.
