Network
BERITASUKOHARJO.com – Jenis sayuran yang sering dijadikan menu simple dan mudah dibuat untuk menu makan siang adalah tumis kangkung.
Biasanya tumis kangkung diolah dengan sederhana yaitu hanya ditumis dengan bumbu dapur seperti bawang, cabai, daun bawang, dan lainnya.
Pada resep yang akan dibagikan dalam artikel ini, kamu bisa membuat kreasi baru dari tumis kangkung ini menjadi dua rasa.
Adapun resep tumis kangkung dua rasa ini terdiri dari dua proses memasak, yaitu digoreng krispi dan ditumis dengan saus tiram.
Baca Juga: Liga 1 Indonesia Dimulai Sabtu, Ini Jadwal Pekan Pertama
Tenang saja, resep tumis kangkung dua rasa ini tidak akan sulit, kamu bisa mengikutinya dengan mudah.
Mari kita simak selengkapnya resep tumis kangkung dua rasa berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan Utama:
300 gram atau 2 ikat kangkung
Minyak goreng secukupnya
Bumbu untuk Kangkung Krispi:
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 cabai merah keriting, iris
Cabai rawit sesuai selera, iris
1 batang daun bawang, iris
Gula, garam, lada, penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Resep Tongkol Suwir Kemangi Super Pedas, Gurih Meresap Sampai Dalam, Dijamin Bikin Ketagihan
Bumbu untuk Kangkung Saus Tiram:
4 siung bawang putih, cincang
1 sdm saus tiram
100 ml air
1 sdm tepung maizena
1 ½ sdt gula
½ sdt penyedap rasa
¼ sdt lada putih
Cara Membuat:
1. Siapkan 2 ikat kangkung, cuci sampai bersih, lalu keringkan kangkung.
2. Pisahkan daun dengan batang kangkung, sisihkan.
Baca Juga: Rahasia Resep Bakpao Montok, Mulus dan Lembut, Semua Pasti Suka!
3. Siapkan air rebusan, tunggu sampai mendidih.
4. Setelah air mendidih, masukkan kangkung dan tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Setelah kangkung selesai direbus, angkat dan langsung bilas dengan air dingin, kemudian sisihkan di dalam wadah.
6. Iris tipis atau cincang bawang putih, lalu siapkan wajan yang diberi sedikit minyak untuk menumis.
7. Setelah minyak panas, tumis bawang putih sampai kering dan berubah warnanya menjadi kuning keemasan.
8. Setelah kering, angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Olahan Tape Singkong Jadi Cemilan Kue Enak dan Ekonomis, Hanya Pakai 4 Bahan!
9. Buat bumbu untuk saus tiram, siapkan wajan dan panaskan dengan minyak secukupnya.
10. Masukkan air dan saus tiram, tambahkan penyedap rasa, gula, dan lada bubuk secukupnya atau sesuai selera.
11. Masukkan bawang putih yang sudah ditumis sebelumnya, aduk-aduk.
12. Masukkan tepung maizena, aduk-aduk kembali hingga kuahnya menjadi kental.
13. Setelah kuah atau saus tiram kental, angkat dan sisihkan.
14. Ambil daun kangkung, lalu iris memanjang.
15. Goreng kangkung di minyak panas, goreng sampai benar-benar garing dan krispi.
16. Setelah dirasa sudah garing, lalu angkat dan sisihkan kangkung.
17. Buat bumbu kangkung krispi, siapkan semua bahan-bahannya.
18. Masukkan ke dalam wajan beberapa bahan seperti bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan daun bawang.
Baca Juga: Empuk, Wangi, dan Berempah! Resep Pepes Ayam Kemangi, Mudah Dibuat, Dijamin Ketagihan
19. Tumis semua bahan tersebut sampai harum, jangan lupa tambahkan garam, penyedap rasa, lada, dan gula sesuai selera.
20. Tambahkan tumisan bawang putih, lalu aduk-aduk hingga merata.
21. Setelah bumbu kangkung krispi matang, masukkan daun kangkung yang sudah digoreng garing dan krispi, jangan lupa untuk diaduk-aduk supaya bumbunya tercampur rata dengan kangkung.
22. Setelah itu, masukkan batang kangkung yang sudah direbus sebelumnya, aduk-aduk kembali.
23. Setelah matang, angkat dan sajikan kangkung saus tiram dan kangkung krispi di atas piring.
24. Sajian tumis kangkung dua rasa siap disajikan.
Dijamin rasanya enak, gurih, serta teksturnya garing dan krispi. Perpaduan tekstur krispi dan lembutnya bumbu saus tiram, membuat siapa saja akan suka dan ketagihan dengan menu spesial ini. ***
