Network
BERITASUKOHARJO.com – Pindang adalah salah satu metode untuk mengawetkan ikan, salah satunya yang sering kita jumpai di pasar adalah pindang ikan tongkol. Pindang tersebut bisa kita olah dengan resep tongkol suwir kemangi.
Tidak harus dengan dipindang, menggunakan tongkol segar pun bisa untuk membuat resep tongkol suwir kemangi ini.
Rasanya pedas dan gurih meresap sampai ke dalam daging tongkolnya, dijamin ketagihan bila makan menu ini dengan nasi hangat, super nikmat!
Untuk mengetahui resep memasak menu tongkol suwir kemangi, simak terus artikel satu ini hingga habis.
Baca Juga: Rahasia Resep Bakpao Montok, Mulus dan Lembut, Semua Pasti Suka!
Berikut resep tongkol suwir kemangi super pedas dan gurih yang dijamin bikin ketagihan, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube Dapur Cantik Channel.
Bahan-Bahan:
1. 6 ekor/ 450 gr tongkol suwir
2. 1 ikat daun kemangi
3. 200 ml air
4. 3 lbr daun salam
5. 4 lbr daun jeruk purut
6. 3 cm lengkuas
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula merah
9. 1 sdt kaldu jamur
Baca Juga: Resep Rujak Kangkung, Olahan Kangkung Sederhana Manjakan Lidah
Bumbu Halus:
1. 8 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 3 cm jahe
4. 1 btg serai
5. 3 buah cabai merah besar
6. 7 buah cabai keriting merah
7. 5 buah cabai rawit merah
8. 3 buah tomat merah
Langkah-Langkah:
1. Bersihkan tongkol dari duri dan kepalanya, goreng hingga setengah matang, sisihkan.
Baca Juga: Resep Olahan Tape Singkong Jadi Cemilan Kue Enak dan Ekonomis, Hanya Pakai 4 Bahan!
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, serai, cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat menggunakan chopper atau blender, sisihkan.
3. Jika tongkol sudah dingin, suwir hingga kecil sesuai selera, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga bumbu harum dan matang, gunakan api sedang.
5. Masukkan daun sereh, lengkuas, dan daun jeruk yang sudah diremas, aduk hingga rata.
6. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk hingga rata dan masukkan sedikit air agar bumbu tidak gosong.
Baca Juga: Empuk, Wangi, dan Berempah! Resep Pepes Ayam Kemangi, Mudah Dibuat, Dijamin Ketagihan
7. Masukkan suwiran tongkol yang sudah digoreng tadi, tumis selama beberapa saat hingga bumbu matang dan merata pada tongkol.
8. Masukkan kemangi yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan, aduk hingga kemangi layu.
9. Tuang tongkol kemangi di atas piring saji dan beri garnish.
10. Tongkol suwir kemangi siap dinikmati!
Resep ini bercita rasa pedas dan gurih, sangat cocok bila dimakan bersama nasi hangat untuk menu makan sehari-hari di rumah.
Demikian resep tongkol suwir kemangi yang dijamin bikin kamu dan keluarga ketagihan memakannya. Selamat mencoba! ***
