Network
BERITASUKOHARJO.com- Bika Ambon merupakan penganan Medan yang sudah diolah dengan resep ekonomis, hanya menggunakan satu butir telur.
Bika Ambon sendiri memang sering dijadikan oleh-oleh bagi siapa saja yang melintas jalur Sumatra.
Selain bika Ambon, banyak pula terdapat bika lainnya yang tersedia dalam berbagai cita rasa.
Jika resep bika Ambon ekonomis ini cukup satu butir telur, maka bika yang lainnya juga hampir sama, seperti bika durian, bika cokelat, dan lainnya.
Baca Juga: Resep Cemilan Enak Dari Tape Singkong, Puding Lembut Super Nagih
Berikut resep bika Ambon ekonomis yang cukup menggunakan satu butir telur, dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal Youtube dapur enta.
Bahan-Bahan:
250 ml santan (sachet santan 65 ml+185 ml air)
¼ sdt garam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 lembar daun pandan
Baca Juga: Anya Taylor Joy Dikabarkan Menikah Diam-Diam dengan Malcolm McRae Setelah Satu Tahun Pacaran
½ kunyit bubuk/2 cm kunyit dan haluskan
100 gr tepung tapioka
50 gram tepung terigu segitiga biru
1 sdt ragi instan (pastikan masih aktif)
1 butir telur
100 gr gula pasir
1 sdm munjung margin (20 gr), cair dan dinginkan.
Margarin secukupnya untuk olesan
Baca Juga: Resep Cemilan Turkish Delight, Penganan Khas Turki yang Viral Karena Film Narnia
Cara Membuat:
1. Masukkan 250 ml santan/santan instan ke dalam panci.
2. Masukkan garam sebanyak seperempat sendok teh.
3. Masukkan 3 lembar daun jeruk yang sudah disobek.
4. Memarkan 1 batang serai serta daun pandan yang sudah disobek, lalu setengah sendok teh kunyit.
5. Rebus hingga mendidih sambil terus diaduk agar santannya tidak pecah.
Baca Juga: 4 Destinasi Wisata di Turki yang Indah, Memesona dan Meluaskan Wawasan
6.Setelah mendidih, matikan kompor.
7. Diamkan sebentar sampai adonan dingin.
8. Setelah santan mulai dingin, masukkan 100 gr tepung tapioka, 50 gram tepung terigu, dan masukkan 1 sendok teh ragi instan yang masih bagus dan aktif.
9. Masukkan santan yang dingin tadi serta aduk rata sampai semua tercampur rata.
10. Diamkan sampai 15 menit lamanya.
11. Selanjutnya masukkan 1 butir telur dalam wadah, masukkan 100 gram gula pasir sambil terus diaduk dan dikocok sampai tercampur semua.
Baca Juga: Fakta Robbie Williams, Pernah Menolak Bergabung dengan Queen Menggantikan Freddie Mercury
12. Masukkan 1 sendok makan munjung margin yang sudah leleh, lalu tutup wadah dengan serbet.
13. Diamkan adonan lebih kurang 1 jam lebih.
14. Buka adonan dan pastikan sudah mengembang, diaduk terus sampai tidak berbunyi lagi.
15. Panaskan loyang, lalu oleskan margarin.
16. Masukkan adonan 3 hingga 4 cetakan, permukaannya dibiarkan terbuka agar berpori-pori.
17. Kalau sudah berpori-pori, tutup cetakan lalu panggang adonan hingga kuenya matang.
18. Angkat kue.
19 Bika Ambon siap disajikan. ***
