Network
1. Siapkan 500 gr tempe, potong-potong memanjang seperti korek api, sisihkan terlebih dahulu.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, masukkan tempe, goreng hingga kering, angkat dan tiriskan, sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan 3 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih iris tipis, dan siapkan 3 buah cabai merah yang sudah dibuang bijinya lalu iris halus.
4. Menggunakan wajan bekas menggoreng tempe, masukkan irisan bawang putih dan bawang merah juga irisan cabai, tumis hingga harum.
5. Tambahkan 2 lembar daun salam dan 2 cm lengkuas, tumis hingga bumbu layu, lalu masukkan 100 ml air, 2 sdm air asam Jawa, 55 gr gula Jawa, 2 1/2 sdm gula pasir, 2 sdt garam dan 2 sdt kaldu jamur.
Baca Juga: Resep Cemilan Ongol-Ongol Nanas, Kenyal dan Manis, Yuk, Cobain!
6. Masak hingga gula larut dan air mendidih, masukkan tempe yang sebelumnya sudah digoreng, koreksi rasa.
7. Lanjutkan memasak hingga air menyusut dan bumbu benar-benar meresap ke dalam tempe.
8. Setelah matang dan rasa sesuai selera, matikan kompor lalu sajikan di piring, orek tempe bisa dinikmati.
