Network
BERITASUKOHARJO.com - Chicken Cordon Bleu adalah makanan khas Eropa. Di Indonesia, menu ini bisa dijumpai di beberapa restoran mewah.
Anda dapat membuat menu Chicken Cordon Bleu restoran ini di rumah dan menikmati kemewahan menu yang satu ini.
Tidak perlu berlama-lama lagi, berikut resep yang memaparkan bahan-bahan dan langkah pembuatan Chicken Cordon Bleu.
BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya, sebagaimana dilansir dari kanal Youtube Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Tempe Bacem, Menu Sederhana yang Enak dan Hemat Waktu
Bahan-Bahan:
1 pasang dada ayam fillet
4 lembar chicken ham
100 gr keju mozarella
2 sdm mustard
1 sdt garam
½ sdt merica
½ sdt kaldu ayam bubuk
2 butir telur
6 sdm terigu
100 gr tepung roti atau tepung panko
Garlic Butter:
10 siung bawang putih ,cincang halus
2 sdm parsley cincang
75 gr mentega
Baca Juga: Resep Ayam Madu, Cemilan Populer Korea Selatan
Lainnya:
3 sdm mentega cair
Creamy Sauce:
2 sdm mentega
1 ½ sdm tepung terigu protein sedang
3 siung bawang putih, cincang
1 sdm mustard
1 blok kaldu ayam
250 ml air 250 ml cooking cream
1 butir kuning telur
½ sdt garam
¼ sdt merica
Pelengkap:
Daun rocket
Baca Juga: Resep Kolak Candil Ubi Ungu, Cemilan Manis dan Gurih
Langkah Memasak:
1. Bagi dua dada ayam fillet kemudian belah 3 dan tutup dengan cling wrap lalu gunakan rolling pin untuk pipihkan
2. Lumuri sisi bagian dalam ayam dengan kaldu ayam, garam, dan merica hingga semua rata
3. Kemudian, olesi permukaan dalam ayam dengan mustard hingga rata
4. Campurkan mentega, parsley dan bawang putih cincang hingga rata. Oleskan garlic butter di tengah ayam lalu letakkan chicken ham, mozarella, garam, dan merica kemudian gulung
5. Lumuri dada ayam dengan tepung lalu celupkan ke dalam kocokan telur, ulangi langkah ini satu kali. Langkah terakhir, lumuri ayam dengan tepung panko hingga rata
Baca Juga: Resep Cemilan Klepon Warna-warni dari Ubi Jalar, Cobain di Rumah!
6. Untuk metode air fryer, campurkan tepung panko dengan mentega cair sebelum dilumuri pada ayam. Masak cordon bleu dengan menggunakan air fryer di suhu 170°C selama 10-15 menit
7. Goreng chicken cordon bleu dengan minyak yang cukup menggunakan api sedang-kecil selama 5-7 menit tergantung ukuran ayam atau hingga kecoklatan
8. Untuk creamy sauce, panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang putih cincang hingga wangi lalu masukkan mentega dan tepung, aduk-aduk
9. Masukkan mustard lalu bumbui dengan garam dan merica, masukkan air dan kaldu blok
10. Masukkan cream, aduk-aduk terus hingga mendidih lalu matikan api dan tuang kuning telur sambil terus diaduk
11. Sajikan chicken cordon bleu dengan creamy sauce dan daun rocket sebagai pelengkap
Kini menu restoran Chicken Cordon Bleu dapat Anda buat di rumah dan menjadi salah satu menu untuk makan malam Anda. ***
