Network
7. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah, sampai setengah matang saja, tumis sampai harum. Kalau ingin lebih pedas bisa ditambahkan irisan cabe rawit.
8. Setelah harum dan setengah matang, masukkan potongan batang-batang kangkung, tumis dulan menggunakan api besar.
Baca Juga: Resep Sambal Cumi-Cumi Masak Pete, Enak Dimakan dengan Nasi Panas
9. Bagian ini adalah salah satu rahasianya agar kangkung tidak menghitam, yang perlu diperhatikan saat menumis adalah:
- Jangan pakai api besar
- Jangan ditutup
- Jangan diberi air
10. Tujuan memakai api besar adalah agar kangkung cepat matang, karena jika matangnya lambat maka warna kangkung akan berubah menghitam, pucat, dan tidak hijau lagi.
11. Setelah batangnya matang, masukkan seluruh kangkungnya yang telah dipotong2 sebelumnya, lalu aduk secara perlahan, jangan dikasi air.
12. Setelah kangkung setengah matang, tuangkan 8 sendok makan saus tiram, lalu aduk-aduk kembali. Boleh diberikan sedikit penyedap rasa jika diinginkan.
Baca Juga: Resep Tempe Goreng Krispi, Tetap Kriuk dari Pagi Sampai Malam! Rahasianya Ada di SIni
13. Setelah semuanya matang , matikan kompor dan pindahkan kangkung dalam piring yang lebar.
