Network
BERITASUKOHARJO.com - Menu masakan udang saus Padang yang merupakan menu favorit kebanyak orang.
Menu udang saus Padang ini bisa kita temui di berbagai tempat, salah satunya di rumah makan Padang tentunya.
Menu udang saus Padang ini rasanya sangat enak dan bisa bikin ketagihan juga, lho.
Kamu wajib cobain resep udang saus Padang ini. BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya dari kanal YouTube CR COOK berikut ini.
Baca Juga: Resep Martabak Lenggang Coklat, Cemilan Seperti Pastel Tapi Rasanya Manis, Enak Banget!
Bahan-Bahan:
1/2 kg udang
1 buah jagung manis
1/2 siung bawang bombai
5 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
3 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
3 sdt gula pasir
1 lembar daun salam
1 batang sereh
Lengkuas
5 lembar daun jeruk
1 butir telur
250 ml air
Baca Juga: Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Tanpa Bau Amis dan Lumpur, Begini Caranya!
Bahan Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Sedikit jahe
3 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, bersihkan duri-duri udang dengan cara mengguntingnya. Kemudian, bersihkan kotoran bagian punggungnya dengan cara menusuknya menggunakan tusuk gigi, lalu, tarik kotorannya, ya. Lakukan hal yang sama pada udang berikutnya hingga habis, ya.
Setelah itu, bersihkan lagi udangnya di bawah guyuran air, ya.
Baca Juga: Resep Bola-Bola Tahu Goreng, Cemilan Olahan Tahu Murah Meriah, Dijamin Jadi Rebutan!
3. Nah, setelah dicuci bersih, masukkan udang ke dalam wadah atau mangkuk. Kemudian, kucurkan dengan perasan air jeruk agar bau amisnya hilang dan udangnya tetap segar.
Diamkan selama 15 menit. Jika sudah 15 menit, cuci kembali udangnya hingga bersih.
4. Setelah itu, siapkan wajan yang berisi minyak goreng. Masukkan udang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, ya. Ingat, gorengnya sebentar saja, yaitu sampai udangnya berubah warna.
Setelah udangnya berubah warna, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
5. Kemudian, potong-potong bawang bombai dan juga jagung manisnya. Jika selesai dipotong, sisihkan terlebih dahulu.
6. Lanjut untuk menyiapkan sausnya. Tuang saus sambal ke dalam wadah atau mangkuk. Lalu, saus tomat dan juga saus tiram.
Baca Juga: Resep Coklat Goreng, Cemilan Kekinian yang Cara Bikinnya Gampang Banget
Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata. Jika sudah tercampur merata, sisihkan lagi, ya.
7. Kemudian, siapkan blender untuk menghaluskan bumbunya. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah besar, kemudian cabe merah keriting dan juga cabe rawit.
Tambahkan sedikit minyak ke dalam bumbu yang akan dihaluskan. Blender semua bumbu hingga halus, ya.
8. Setelah bumbunya tercampur merata, siapkan wajan yang berisi sedikit minyak goreng. Lalu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam minyak panas.
9. Kemudian, masukkan daun salam, batang sereh yang sudah dimemarkan, dan sedikit lengkuas. Aduk-aduk bumbu halusnya hingga mengeluarkan aroma harum, ya.
Baca Juga: Resep Tahu Mie Instan Goreng, Cemilan Murah Meriah Rasa Mewah Lembut di Dalam Krispi di Luar
10. Jangan lupa masukkan juga daun jeruknya. Sebelum dimasukkan, daun jeruknya disobek dulu, ya agar lebih wangi. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata dan bumbunya matang.
11. Jika bumbunya sudah matang, masukkan saus yang sudah dibuat sebelumnya, ya. Aduk-aduk hingga bumbunya tercampur merata.
12. Setelah bumbunya tercampur merata, masukkan air. Aduk-aduk lagi hingga airnya mendidih.
13. Nah, jika airnya sudah mendidih, masukkan jagung yang sudah dipotong-potong sebelumnya. Aduk-aduk lagi, ya hingga tercampur merata.
14. Kemudian, masukkan garam, kaldu bubuk, dan juga gula pasir. Aduk-aduk hingga merata.
Baca Juga: Resep Simple Murah Meriah, Olahan Tahu Ini Sangat Enak dan Praktis, yuk Cobain!
15. Setelah merata dan jagungnya juga sudah mulai matang, masukkan udang yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk-aduk hingga merata dan matang.
16. Setelah semuanya hampir matang, masukkan kocokan telur ke dalamnya. Aduk-aduk lagi hingga airnya benar-benar menyusut dan matang sempurna.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan di atas piring saji. Rasa udang saus Padang ini rasanya sangat enak dan bikin ketagihan.
Kamu wajib banget cobain resepnya. Selamat mencoba, ya. ***
