Network
5. Agar santannya tidak pecah, aduk-aduk terus sampai mendidih. Setelah santan terlihat agak mengental matikan kompornya, lalu sisihkan.
6. Setelah ubi ungu matang,kupas kulitnya, lalu haluskan menggunakan ulekan atau alat penghancur kentang. Lumatkan sampai halus.
7. Tambahkan 100 gram tepung tapioka secara bertahap, tambahkan juga air secukupnya, sambil diaduk merata.
8. Lalu ulenin menggunakan tangan sampai kalis, dan teksturnya menjadi lembut di tangan.
Baca Juga: Resep Sambal Terasi Tahan Lama Tanpa Pengawet, Pedas Gurih Dijamin Bikin Habis Nasi Banyak
9. Setelah kalis bulat-bulatkan adonannya sampai semuanya habis.
10. Nyalakan kompor dengan api sedang, masak 500 ml air, tambahkan 150 gram gula pasir, masukkan daun pandan, 1/4 sendok teh vanili bubuk, aduk hingga merata.
11. Selanjutnya masukkan bola-bola ubi ungu, tambahkan juga 1 sendok makan tepung maizena yang telah dicairkan, aduk hingga merata.
12. Setelah bola-bola ubi matang, angkat lalu tuang ke dalam mangkok
Baca Juga: Resep Bolu Coklat Lembut dari 1 Telur Saja, Mudah Dibuat Tanpa Oven Tanpa Mixer!
