Network
BERITASUKOHARJO.com - Olahan singkong tak pernah ada habisanya, salah satu bahan yang kayak karbohidrat ini bisa dijadikan cemilan singkong pandan gulung.
Penampilan singkong pandan gulung memang serupa dengan dadar gulung, yang membedakannya adalah pada resep bahan utamanya dan wangi yang lebih kuat.
Adapun resep singkong pandan gulung ini bisa menjadi cemilan manis ketika bosan dengan olahan singkong yang biasa-biasa saja, dijamin semua pasti suka.
Cara membuat dan resep singkong pandan gulung yang wangi ini cukup mudah, bahan yang dibutuhkan banyak di warung sekitar rumah.
Baca Juga: Resep Cemilan Mudah, Cuma 3 Bahan Jadi Kue Enak Ini! Tanpa Oven atau Kukusan
Tekstur yang kenyal bertemu dengan manis dan gurih dari isian kelapa parut menjadikan cemilan ini layak untuk jamuan ketika ada tamu, anak hingga lansia semua pasti suka.
Yuk langsung saja simak resep singkong pandan gulung yang kenyal ini dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube D.A.K Lea pada Senin, 18 Juli 2022.
Bahan
1 kg singkong
5 lembar daun pandan
10 sdm gula pasir
1 sdt garam
500 ml santan
100 gr tepung tapioka
Pasta Pandan
Baca Juga: Resep Kue Lapis Labu Kuning yang Lembut, Cocok Dijadikan Ide Jualan
1/2 butir kelapa parut
5 sdm gula pasir
100 ml air
1 sdt garam
2 sdt maizena
Cara membuat:
1. Siapkan blender, masukkan 1 kg singkong yang sudah dicuci bersih dan potong kecil lalu tambahkan sedikit air, blender hingga halus.
2. Siapkan baskom ukuran besar lapisi dengan serbet bersih, tuang singkong yang sudah dihaluskan, lalu peras dan saring.
3. Pisahkan wadah sari singkong dengan air perasan singkong, sisihkan terlebih dahulu.
4. Di blender yang sama, masukkan 5 lembar daun pandan, potong kecil-kecil lalu tambahkan 500 ml santan blender hingga halus.
Baca Juga: Resep Kue Serabi Pandan Kuah Kinca, Asli Lembut Banget
5. Saring air daun pandan lalu tuang ke dalam wadah sari singkong dan masukkan air perasan singkong, aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan 10 sdm gula pasir aduk sampai gula tercampur rata dan larut, tambahkan 100 gr tepung tapioka aduk kembali hingga rata.
7. Tambahkan 1 sdt garam dan pasta pandan secukupnya, aduk-aduk, tiriskan terlebih dahulu.
8. Siapkan loyang, alasi dengan daun pisang dan beri olesan minyak, lalu masukkan 120 ml adonan singkong pandan.
9. Kukus selama 7 menit, angkat dan dinginkan, lakukan proses yang sama hingga adonan singkong pandan habis.
10. Siapkan teflon, masukkan 5 sdm gula pasir, 1 sdt garam dan 100 ml air masak hingga gula larut, lalu tambahkan 2 sdt maizena yang sudah dicairkan.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Mata Roda, Olahan Singkong Isi Pisang dengan Tekstur Kenyal!
11. Aduk-aduk kembali, masukkan 1/2 butir kelapa parut masak hingga matang, sisihkan terlebih dahulu.
12. Lepaskan adonan singkong pandan dari daun pisang, tata kelapa parut lalu gulung perlahan, lakukan proses yang sama hingga selesai.
13. Siapkan talenan, potong ukuran 3 cm atau sesuai selera.
14. Singkong pandan gulung siap dihidangkan dan dinikmati.
Selamat mencoba teman-teman!****
