Resep Bubur Sumsum Biji Salak, Cemilan Gurih dan Manis, Mudah Dibuat

BERITASUKOHARJO.com – Tepung tapioka yang sudah lama tidak digunakan bisa kamu manfaatkan jadi cemilan gurih dan manis satu ini, yakni bubur sumsum biji salak.

Selain menggunakan tepung tapioka, resep bubur sumsum ini juga memerlukan gula merah dan ubi jalar sebagai pelengkap dan pemberi rasa gurih dan manis.

Tak perlu khawatir akan kesulitan membuat cemilan satu ini, bahan yang digunakan sederhana dan proses pembuatannya tidak rumit sehingga mudah dibuat bahkan oleh pemula.

Berikut ini resep bubur sumsum yang bercita rasa gurih, manis dan mudah dibuat, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube Dapur Hoki, simak.

Baca Juga: Resep Ayam Bacem Khas Yogyakarta, Enak dan Empuk

Bahan bubur sumsum

1. 150 gr tepung beras
2. 30 gr tepung kanji/tapioka
3. 200 ml santan instan
4. 1200 ml air
5. 1 sdt garam
6. 1 lembar daun pandan

Bahan biji salak

1. 300 gr ubi jalar (dipotong 2, kukus)
2. 100 gr tepung tapioka/kanji

Baca Juga: Resep Bihun Goreng ala Abang-Abang, Lihat Cara Masaknya!

Bahan kuah

1. 170 gr gula merah
2. 80 gr gula pasir
3. 500 ml air
4. 1 lembar daun pandan
5. 1½ sdm tepung tapioka/kanji (dilarutkan dengan sedikit air)

Langkah-langkah:

1. Pertama kita membuat bubur sumsum, siapkan panci, masukkan tepung beras, tepung kanji/tapioka, dan garam, aduk hingga rata.

2. Campurkan santan dalam air, lalu tuang ke dalam panci berisi tepung untuk bubur sumsum tadi, tambahkan satu lembah daun pandan dan aduk hingga rata, pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.

Baca Juga: Resep Capcay, Bahan Sederhana Seenak Ini! Pasti Jadi Suka Sayur

3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong, masak hingga mendidih dan bubur mengental, sisihkan.

4. Untuk membuat biji salak, siapkan ubi jalar, rebus hingga matang, kupas kemudian haluskan.

5. Tambah dengan tepung tapioka, aduk hingga rata, bentuk menjadi bulat-bulat sesuai selera.

6. Rebus biji salak dengan air mendidih hingga matang dan mengapung, sisihkan.

7. Untuk membuat kuah, siapkan panci, masukkan gula merah, gula pasir, satu lembar daun pandan, dan air, rebus hingga gula larut dan mendidih.

8. Sambil menunggu mendidih, larutkan 1,5 sdm tepung tapioka/kanji dengan sedikit air matang yang dingin, aduk hingga rata dan pastikan tidak ada yang menggumpal.

Baca Juga: Resep Tahu Pedas Manis, Menu Simpel dengan Rasa Istimewa

9. Masukkan ke dalam kuah gula yang sudah matang dan mendidih secara perlahan sambil diaduk, sisihkan.

10. Masukkan biji salak yang sudah matang tadi ke dalam kuah, aduk hingga rata.

11. Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur sumsum dan siram dengan kuah dan biji salak.

12. Bubur sumsum biji salak siap dinikmati!

Resep ini sangat cocok disajikan untuk cemilan bersama keluarga di rumah atau bahkan dijual untuk menambah penghasilan.

Demikian tadi artikel yang membahas bubur sumsum yang bercita rasa gurih, manis dan mudah dibuat. Selamat mencoba!***