Network
BERITASUKOHARJO.com- Makanan yang menjadi ciri khas Kota Manado adalah kue klapertart dengan bahan utama kelapa yang dipadukan dengan bahan lain.
Kali ini kita akan bongkar rahasia membuat kue klapertart khas Manado yang dibuat tanpa menggunakan oven dengan resep yang mudah dan sederhana.
Biasanya, kue klapertart dari Manado ini sering dijumpai saat perayaan hari Natal atau tahun baru, dan jarang sekali ditemukan di toko kue atau pusat oleh-oleh.
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Anti Hancur, Cek Tipsnya
Memiliki tekstur yang lembut dengan rasa yang khas membuat semua orang menyukai kue klapertart dari kota Manado ini.
Anda tidak perlu jauh-jauh untuk menikmati kue klapertart ini ke Manado, sekarang ada banyak sekali resep yang menyajikan tentang cara membuat kue klapertart yang menjadi khas kota Manado, sehingga anda bisa membuatnya dirumah, dan dinikmati keluarga besar.
Tertarik untuk membuat kue klapertart khas Manado ini dirumah? Yuk, intip resep dalam artikel berikut ini untuk membuat kue klapertart yang enak dan lezat tanpa oven.
Berikut ini resep dan cara membuatnya yang di lansir BeritaSukoharjo.com ala chef Devina Hermawan yang wangi dan lembut teksturnya tanpa oven.
Baca Juga: Resep Nasi Telur Hong Kong, Buatnya Hanya 5 Menit Saja
Bahan kue:
250 ml air kelapa
250 ml susu cair
3 butir kuning telur
30 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung ketan atau maizena
20-30 gr gula pasir
1/4 sdt garam halus
1 sdt ekstrak vanila
50 gr susu kental manis
85 gr mentega
Bahan isian dan topping:
70 gr kacang kemiri, dan sangrai
60 gr kismis
30 ml rum
30 ml air putih
300 gr daging kelapa muda
Bubuk kayu manis
Vicenozovo ladyfinger
Air kelapa untuk celup ladyfinger
Meringue, opsional
3 butir putih telur
90 gr gula pasir
1/4 sdt garam halus
1/2 sdt cream
Baca Juga: Resep Nasi Telur Hong Kong, Buatnya Hanya 5 Menit Saja
Cara membuat:
1.Buat terlebih dahulu vla kelapa muda, panaskan susu cair dan air kelapa dalam panci. Campurkan kuning telur, susu kental manis, gula pasir, garam, tepung terigu ekstrak vanila dan tepung ketan.
2. Campur semua bahan diatas, sampai tercampur rata. Kemudian tuangkan campuran air kelapa dan santan yang telah direbus kedalam campuran tepung terigu.
3. Aduk hingga merata,kemudian masak kembali sambil terus diaduk agar kuning telurnya matang sampai adonan mengental.
Baca Juga: Resep Nasi Telur Hong Kong, Buatnya Hanya 5 Menit Saja
4. Masukkan daging kelapa muda, kacang kenari yang telah disangrai dan juga kismis, butter atau margarin, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Siapkan wadah, kemudian celupkan biskuit vicenzo ladyfinger pada air kelapa dan letakkan dalam wadah yang telah disediakan.
6. Kemudian masukkan adonan kue klapertart diatas biskuit vicenzo ladyfinger sesuai selera.
7. Kemudian buat meringue sesuai selera, jika tidak pakai juga tidak masalah, rebus air hingga mendidih, siapkan wadah yang berbeda, masukkan putih telur, gula pasir, dan aduk hingga gula larut.
Baca Juga: Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas, Murah dan Mudah Dibuat, Tak Kalah Enak dari Ayam!
8. Masukkan garam dan cream of tartar, aduk hingga adonan tersebut mengental, masukkan meringue ke dalam adonan klapertart lalu bentuk sesuai selera.
9. Tambahkan kismis dan kacang kenari serta taburkan kayu manis diatasnya. Simpan di dalam kulkas selama 2 jam sebelum di konsumsi.
Saatnya kue klapertart khas Manado siap untuk dinikmati keluarga maupun sahabat karib, bisa juga dijadikan sebagai menu spesial saat acara kumpul keluarga.
Baca Juga: Resep Singkong Karamel Vla Santan, Cemilan Manis yang Creamy, Wajib Cobain!
Demikian resep dari kue klapertart yang menjadi makanan khas kota Manado tanpa oven ala chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.***
