Network
BERITASUKOHARJO.com - Jajanan tradisional zaman dahulu yaitu bubur singkong gula merah semakin langka di pasaran.
Jarang ada yang menjualnya, sehingga kamu yang ingin makan bubur singkong gula merah, wajib sekali untuk mempelajari resep ini.
Selain untuk dimakan sendiri, resep bubur singkong gula merah juga bisa dipraktekkan sebagai ide cemerlang untuk sedekah Jumat Berkah di masjid dekat rumah.
Dijamin anak-anak sampai orangtua akan suka dengan olahan singkong ini. Berikut adalah resep bubur singkong gula merah yang dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Happy Kitchen.
Baca Juga: Resep Mie Aceh Paling Istimewa, Kental, Gurih, Berempah!
Bahan-bahan:
250 gr gula merah
5 sdm gula pasir
300 ml air putih
1 lembar daun pandan
800 gr singkong yang telah diparut (jangan diperas airnya)
800 ml santan encer
1/2 sdt garam
Bahan kuah santan:
700 ml santan kental
1-2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Cara membuat:
Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat bubur singkong gula merah di atas.
Siapkanlah panci dan tuangkan gula merah yang telah disisir ke dalamnya.
Tambahkan juga daun pandan, gula pasir, dan air putih. Kemudian masak sampai gulanya larut dan air gulanya mendidih.
Setelah air gula mendidih dan semua gulanya larut, matikan api.
Baca Juga: Resep Gulai Ikan Patin Lezat dan Nikmat, Hanya dengan Bahan ini!
Siapkan wajan besar di atas api yang menyala. Tuangkan santan encer ke dalamnya.
Setelah itu tuangkan air gula tadi dengan cara disaring terlebih dahulu.
Selanjutnya, tuangkan singkong yang telah diparut (dan tidak diperas) ke dalam wajan.
Tambahkan garam dan aduk sampai merata.
Aduk-aduk terus agar tidak gosong dan proses mengaduk dilakukan sampai adonan matang.
Ketika adonan singkong sudah mengental dan lengket, serta berubah warna menjadi lebih gelap, segera angkat dari kompor.
Sekarang memulai proses untuk membuat kuah santannya.
Nyalakan api dan tuangkan kuah santan kental ke dalam panci. Tambahkan juga daun pandan dan sedikit garam ke dalamnya.
Aduk-aduk sampai merata.
Masak kuah santan sampai mendidih.
Setelah mendidih, angkat dan matikan api.
Siapkan mangkok, tuangkan bubur singkong gula merah ke dalamnya. Setelah itu tuangkan kuah santan.
Bubur singkong gula merah telah siap untuk disantap dengan rasa legit dan manis dari bubur. Selain itu, ada rasa gurih dari santan. Merupakan perpaduan yang sempurna.***
