-
Minggu, 19 Mei 2024 -
Network
-
Network
Proses selanjutnya adalah memasukkan daging dalam tusuk sate. Saat menusuk, atur selang seling antara daging dengan lemaknya. Habiskan semua daging dalam tusukan.
Setelah daging ditusuk semua, siapkan teflon untuk memanggang, hidupkan kompor, dan panggang semua sate.
Karena proses pemanggangan ini tidak menggunakan arang, maka biasanya akan keluar air pada daging saat awal dipanggang, sebelum semua daging mulai matang.
Bolak-balikkan daging sate agar semua sisi daging matangnya merata. Jika dirasakan telah matang sempurna.
Jika didapatkan ada sisi daging yang terlihat menghitam sedikit itu adalah bumbunya, hal itu normal saja, karena bumbunya kita menggunakan kecap dan asam jawa.
Setelah daging terlihat menciut, itu artinya daging sudah matang, angkat semua satenya dan letakkan di atas piring ceper.
Proses terakhir adalah membuat bumbu kecapnya.
Siapkan bawang merah yang telah diiris-iris, kemudian campurkan dengan tomat merah yg telah dipotong kecil, masukkan juga cabe rawit hijau dan cabe rawit merah yg telah diiris. Terakhir tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk rata semua bumbu kecap tersebut.
Sate Kambing lembut yang full bumbu, telah siap dihidangkan bersama bumbu kecap bawang.
Selamat menikmati!.***
Editor: Choirul Hidayat
Sumber: Youtube Indo Culinaire hunter
