Network
Baca Juga: Resep Olahan Tahu Pedas Gurih, Bisa Jadi Cemilan dan Lauk Tanggal Tua
Bahan lainnya:
13 buah cabai rawit merah
30 gr daun kemangi
1 batang daun bawang, potong
3 lembar daun salam, opsional
2 batang serai, geprek
1 lembar daun pandan, opsional
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 - 1,5 sdm gula
1 sdt kaldu ayam
Pelengkap:
Nasi putih
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Ayam Bakar Teflon, Ini Caranya Agar Empuk dan Wangi
Cara membuat:
1. Siapkan 1 kg ayam nanas / ayam kampung / ayam broiler, marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, kaldu ayam, dan merica, aduk rata kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1-2 jam.
2. Siapkan blender, masukan kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, dan minyak, haluskan.
3. Lalu masukkan bawang merah, cabai rawit merah dan cabai keriting blender kembali bumbu halus.
4. Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam, jika satu sisi sudah berubah warna kecoklatan, balikan, tiriskan.
5. Di wajan yang sama, tumis bumbu halus hingga wangi dan minyak keluar, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
