Network
BERITASUKOHARJO.com- Masakan Nusantara yang menjadi favorit semua orang salah satunya adalah Bongko Kopyor manis.
Makanan ini berasal dari Gresik Jawa Timur yang banyak ditemukan di pinggir jalan raya sekitar Gresik.
Uniknya makanan ini hanya dapat ditemukan pada Bulan Ramadhan saja, sehingga orang-orang memburu makanan ini untuk pelengkap hidangan buka puasa.
Nama Bongko Kopyor sendiri merupakan kepanjangan dari bubur nangka dan kelapa kopyor yang dibungkus dengan daun pisang.
Baca Juga: Resep Masakan Nusantara: Kaledo Khas Palu, Gurih Kuahnya Bikin Nagih!
Nah, selain bisa kita temukan di daerah Gresik, kita bisa membuat Bongko Kopyor ini di rumah tanpa harus jauh-jauh ke wilayah Gresik.
Tertarik untuk membuat Bongko Kopyor khas Gresik? Yuk, simak resep dan cara membuat makanan nusantara ini.
Berikut dilansir BeritaSukoharjo.com melalui kanal YouTube Masakdong with Mamabrins yang membagikan postingannya tentang resep dan cara membuat Bongko Kopyor manis khas Gresik.
Baca Juga: Resep Olahan Daging yang Disukai Anak-Anak, Sangat Praktis dan Enak
Bahan-bahan bubur Sumsum:
-100 gr tepung beras
-30 gram tepung tapioka
-1000 ml santan cair
-1/4 sdt garam halus
- 1 lembar daun pandan
Bahan bubur mutiara:
-1000 ml air mineral
-100 gr sagu mutiara
-2 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung tapioka, larutkan dalam 50 ml air
Baca Juga: Resep Olahan Daging yang Disukai Anak-Anak, Sangat Praktis dan Enak
Isian Bongko Kopyor :
-Bubur sumsum
-Bubur mutiara
-1 buah daging kelapa muda
- 2 buah pisang tanduk
- 8 buah nangka
- 8 lembar roti tawar
-100 gr gula pasir
- 5 lembar daun pandan
-1000 ml santan encer, tambahkan sedikit garam
Baca Juga: Segudang Manfaat Natto, Makanan Bau ‘Kaos Kaki’ asal Jepang yang Sedang Viral di TikTok
Bahan tambahan:
-Daun pisang, panaskan diatas kompor agar daun lagu
- tusuk gigi atau lidi
Cara membuat :
1.Siapkan panci, masukkan tepung beras, tepung tapioka, ¼ sdt garam halus, 1000 ml santan encer dan 700 ml air.
2. Aduk semua bahan adonan tersebut hingga merata, dan jangan sampai ada tepung yang masih bergerindil. Kemudian tambahkan 1 lembar daun pandan telah di ikat.
3. Selanjutnya, rebus adonan bubur sumsum sambil terus diaduk agar santannya tidak pecah, rebus sampai adonannya mengental dan teksturnya lembut.
Baca Juga: Resep Cake Puding Busa Oreo, Rasa Nikmat dengan Tampilan Cantik, Cocok Dijadikan Cemilan Mewah
4. Setelah adonan bubur ayam matang, kemudian sisihkan dalam wadah yang telah di sediakan.
5. Kemudian rebus air mineral sampai mendidih, masukkan 100 gr sagu mutiara. Tutup dan rebus selama 30 menit.
6. Tambahkan 100 gr gula pasir, agar sagu mutiara lebih mengental, tambahkan tepung tapioka yang telah dilarutkan dalam air, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
7. Angkat adonan sagu mutiara, dan pindahkan ke wadah agar cepat dingin.
Baca Juga: Resep Coto Makassar Asli Kuah Kental, Simak Cara Mudah Membuatnya!
8. Siapkan bahan untuk membuat isian Bongko Kopyor dengan wadah daun pisang yang telah di panaskan agar tidak kaku.
9. Masukkan 1 sdm bubur sumsum, tambahkan sagu mutiara, daging kelapa muda sesuai selera, pisang tanduk, nangka yang telah dipotong, roti tawar, dan daun pandan.
10. Untuk menambah rasa yang lebih manis, tambahkan 1 sdm gula pasir, tuangkan santan cair, kemudian bungkus dengan lidi maupun tusuk gigi.
Baca Juga: Resep Ayam Woku Pedas Maknyus, Empuk, Wangi, dan Mudah Dibuat!
11. Kemudian kukus Bongko Kopyor selama 20 menit, setelah matang tiriskan Bongko Kopyor diatas piring dan buka bungkusan agar cepat dingin.
Bongko Kopyor manis siap disajikan untuk makanan pengganti sarapan keluarga anda. Selamat mencoba dirumah bunda.***
