BERITASUKOHARJO.com – Biasanya resep membuat batagor terbuat dari bahan utama yaitu ikan atau daging, tetapi kamu juga bisa membuat batagor yang lebih ekonomis.
Salah satu cara membuat batagor yang lebih ekonomis adalah dengan tidak menggunakan ikan atau daging di dalam adonannya.
Lalu bagaimana dengan rasanya? Meskipun tidak menggunakan ikan, batagor ini tetap rasanya enak apalagi ditambah dengan bumbu kacang yang gurih, manis, dan ada sedikit rasa pedas.
Dijamin batagor tanpa ikan ini akan laris manis karena bisa dijual dengan harga murah meriah mulai dari Rp5.000 saja.
Untuk itu, kamu bisa mencoba resep batagor ini untuk ide jualan, ikuti semua langkah-langkah membuatnya di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Diary Siska.
Baca Juga: UNIK dan MENARIK! Ide Kreatif Mainan Anak dari Botol Bekas AQUA atau Le Minerale Jadi DIY Kupu-Kupu
Bahan-bahan:
Bahan bumbu kacang:
100 gr kacang tanah
10 buah cabe merah keriting
6 buah cabe rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
60 gr gula merah
1 sdm air asam jawa
Bahan batagor:
250 gr tepung tapioka
125 gr tepung terigu
3 batang daun bawang
3 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt merica bubuk
500 ml air panas
1 butir telur
Tahu pong secukupnya
Kulit pangsit secukupnya
1 buah timun
Baca Juga: Botol Le Minerale Bisa Kamu Sulap Jadi Ide Kreatif yang Mewah Seperti Wadah Serbaguna Ini!
Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya, kemudian tunggu sampai minyaknya panas.
2. Setelah minyaknya panas, lalu masukkan kacang tanah sebanyak 100 gram, aduk-aduk rata dan goreng kacang sampai matang dan kecoklatan.
3. Masukkan juga 10 buah cabe merah keriting, 6 buah cabe rawit merah, 5 siung bawang merah, dan 3 siung bawang putih, masak sampai layu.
4. Setelah selesai digoreng, lalu angkat dan sisihkan kacang serta bumbu lain ke dalam blender, kemudian blender sampai teksturnya halus dan tercampur rata.
5. Panaskan lagi minyak goreng di wajan, lalu tuangkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan, aduk-aduk rata dan tumis sampai matang dan harum.
6. Masukkan air secukupnya, lalu aduk-aduk rata dan masak sampai mendidih, lalu tambahkan bumbu seperti 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan 60 gram gula merah.
7. Tambahkan air asam jawa sebanyak 1 sdm saja, kemudian aduk-aduk rata dan masak sampai gulanya larut.
8. Setelah bumbu kacang matang, lalu angkat dan sisihkan sementara di dalam wadah.
9. Siapkan wadah besar, lalu masukkan 250 gram tepung tapioka, 125 gram tepung terigu, daun bawang, 3 siung bawang putih halus.
10. Masukkan juga 1 sdt garam, ½ sdt merica bubuk, ½ sdt kaldu bubuk, dan tuangkan air panas sebanyak 500 ml, aduk-aduk sampai tercampur rata.
11. Siapkan tahu potong, lalu isi dengan adonan batagor tadi, kemudian isi juga kulit pangsit dengan adonan ini, kemudian sisihkan.
12. Goreng batagor tahu dan pangsit di minyak panas sampai matang dan kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
13. Potong-potong batagor, kemudian masukkan ke dalam wadah kemasan, kemudian tambahkan bumbu kacang yang dikemas di dalam plastik, dan masukkan potongan timun.
Selamat mencoba. ***