BERITASUKOHARJO.com - Kamu sedang bingung mau masak resep apa pas malam Tahun Baru nanti? Di kulkas dapur cuma ada ikan gurame? Ini nih solusinya!.
Kali ini mari membahas sebuah menu masakan porsi jumbo, masaknya cepet, simpel, anti ribet, yang mana memiliki bahan dasar ikan gurame.
Yap, ikan gurame goreng tepung. Cuma butuh ikan gurame yang ada di stok kulkas milikmu serta tepung dan sedikit tambahan bumbu, kamu sudah bisa mendapatkan ide masak besar untuk persiapan malam Tahun Baru nanti.
Tak perlu berlama-lama mari simak langkah membuat ikan gurame goreng tepung serta bahan lengkap hanya ada di sini.
Dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Krida Cooking yang membagikan resep olahan ikan gurame. Simak selengkapnya cuma di sini!.
Ikan Gurame Goreng Tepung
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor ikan gurame
Bumbu Marinasi
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdt kaldu bubuk
Bahan Tepung Pelapis
- 5 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Bahan Saus Asam Manis
- 3 sdm saus pedas
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan lada secukupnya
Bahan untuk Irisan
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 1 buah paprika warna kuning agar semakin cantik
Langkah Memasak:
1. Bersihkan ikan gurame, hilangkan sisiknya, dan fillet dagingnya, potong kotak ukuran sedang sesuai selera.
2. Siapkan bumbu marinasi yaitu bawang putih, cabai merah, cabai rawit, garam lada, kaldu bubuk, dengan dihaluskan pakai blender. Sisihkan dalam wadah lalu pecahkan telur dan kocok lepas sambil dicampurkan dalam bumbu marinasi.
3. Tuang ke dalam ikan gurame lalu aduk sampai semua permukaan ikan gurame terlapisi oleh bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit agar meresap
4. Siapkan adonan tepung untuk melapisi saat proses penggorengan ikan gurame. Siapkan mangkuk dan taruh tepung terigu sesuai takaran, masukkan baking powder, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk aduk merata.
Baca Juga: Yuk, Ubah Tutup Botol Bekas AQUA atau Le Minerale Menjadi Sebuah Ide Kreatif Hiasan Unik di Rumah!
5. Setelah selesai marinasi, saatnya melapisi ikan gurame, ambil potongan ikan gurame kaku balurkan di tepung kering, angkat dan sisihkan. Lakukan sampai semua ikan habis
6. Panaskan minyak agak banyak, jangan pelit, lalu goreng ikan pada api sedang. Minyak harus banyak agar tepung dan ikan matang sampai dalam serta berbentuk cantik tidak penyok.
7. Goreng dan aduk perlahan agar matang merata dan tidak gosong. Jika sudah berubah warna keemasan berarti sudah matang, angkat dan tiriskan.
8. Langkah selanjutnya mari membuat saus asam manis, bersihkan bawang putih, bawang bombay, cabai merah, cabai hijau, dan paprika.
9. Cincang kasar bawang putih, iris bundar bawang bombay, potong serong cabai merah dan cabai hijau, iris kotak paprika.
10. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, kemudian masukkan cabai merah, cabai kriting, paprika, aduk sampai agak layu.
11. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, garam dan kaldu bubuk serta lada sesuai selera. Angkat dan letakkan pada wadah.
12. Ambil piting saji dan tata ikan gurame yang sudah matang dengan rapi, kemudian sandingkan dengan saus asam manis yang sudah dibuat.
Ikan gurame goreng tepung lengkap dengan saus asam manis sudah siap menemani malam Tahun Baru di rumahmu.
Selamat mencoba!.***