BERITASUKOHARJO.com - Menjadi rekomendasi hidangan malam Tahun Baru 2024, ayam bakar taliwang siap menggoda lidah Anda dengan cita rasa juicy dan smoky yang khas!
Daging ayam yang meresap dengan bumbu medok berempah, berpadu dengan aroma harum dari proses pembakaran yang sempurna, menjadikan hidangan ini pilihan terbaik.
Resep ini tidak hanya mengundang kenikmatan bagi lidah, tetapi juga menghadirkan kehangatan dalam suasana malam pergantian tahun. Hidangan spesial ini pastinya akan menyenangkan semua tamu di meja makan!
Nah, berikut rangkuman BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @mrs.wijaya, terkait resep ayam bakar taliwang yang super nikmat, dengan daging juicy dan smoky.
Resep Ayam Bakar Taliwang
Bahan:
1 ekor ayam kampung muda, belah tanpa putus
800 ml air kelapa atau secukupnya
3 lembar daun jeruk
30 g gula merah sisir
1 sdm kecap manis
Garam & penyedap secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
100 g cabai merah besar
10 bh cabai rawit
5 butir kemiri sangrai
7 siung bawang putih
15 butir bawang merah
1 buah tomat merah
2 cm kencur
1 sdt terasi
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus (cabai, bawang, tomat, kemiri, kencur, terasi) hingga harum dan matang. Aduk secara teratur agar tidak gosong.
3. Setelah bumbu matang, tambahkan air kelapa. Biarkan mendidih.
4. Masukkan daun jeruk, gula merah sisir, kecap manis, serta garam dan penyedap sesuai selera. Aduk rata hingga gula larut. Biarkan bumbu mendidih dan tercampur sempurna.
5. Setelah bumbu mendidih, masukkan potongan ayam ke dalam bumbu yang sudah tersedia.
6. Ungkep ayam dengan memasaknya dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mulai mengental. Bolak-balikkan ayam secara berkala agar bumbu merata.
7. Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, angkat ayam dari kuah.
8. Siapkan panggangan atau wajan panggang. Panggang ayam di atasnya sambil diolesi dengan sisa bumbu ungkepan yang telah tersedia.
9. Bakar ayam hingga matang dan kulitnya kecokelatan dengan aroma yang menggoda.
10. Sajikan ayam bakar ini dengan lalapan segar, seperti mentimun, tomat, atau selada. Kangkung rebus dan sambal terasi juga bisa menjadi pelengkap yang lezat.
Nah, demikianlah, resep ayam bakar taliwang yang super nikmat, dengan daging juicy dan smoky. Hidangan ini bikin malam Tahun Baru 2024 semakin semarak!