BERITASUKOHARJO.com - Hari Lebaran 2024 tidak lama lagi, bagi kamu yang suka mengolah ayam jadi lauk, coba intip resep ini.
Di dalam artikel ini terdapat resep opor ayam yang cocok jadi persiapan Hari Lebaran 2024 nanti, ya. Dijamin rasanya enak.
Di dalam artikel ini, kamu bisa belajar masak opor ayam dengan cara yang sangat mudah dipahami.
Jika opor ayam seperti ini kamu sajikan untuk keluarga di rumah, dijamin bisa menggugah selera.
Penasaran bagaimana cara masak opor ayam untuk persiapan Hari Lebaran 2024? Mari simak resepnya berikut yang dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube ria zi.
Bahan:
- 1,5 kg ayam kampung
- 1800 ml santan sedang agak kental
- 3 buah kentang
Bumbu halus:
- 50 gr lengkuas
- 11 gr jahe
- 11 gr kunyit
- 2 butir besar kencur
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 5 buah cabe kecil
- 1 sdm ketumbar butiran
- 1/2 sdt jintan
- 1/4 buah pala
- 1/2 sdt lada butiran
- 3 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 2 buah cabe jawa
- 2 butir cengkeh
Bumbu pelengkap:
- 2 sdt gula pasir
- 3 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 potong kecil asam kandis
Cara membuat:
1. Siapkan bahan utamanya yaitu 1,5 kg ayam kampung atau ayam jenis lainnya, lalu potong-potong dan cuci hingga bersih, ya. Sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan wadah blender, lalu masukkan 50 gr lengkuas, 11 gr jahe, 11 gr kunyit dan juga 2 butir kencur ukuran besar.
3. Kemudian, masukkan juga 5 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 6 butir kemiri dan 5 buah cabe ukuran kecil.
4. Setelah itu, masukkan kembali bumbu lainnya yaitu 1 sendok makan ketumbar butiran, 1/2 sendok teh jintan, dan 1/4 buah pala.
5. Setelah itu, masukkan juga 1/2 sendok teh lada butiran, 3 buah kapulaga, 1 buah bunga lawang, 2 buah cabe Jawa dan 2 butir cengkeh.
Kemudian, beri sedikit air agar mudah menghaluskan semua bumbu opor tersebut. Setelah halus, langsung saja tuangkan bumbu halusnya itu ke dalam wajan ukuran besar.
6. Lalu, tambahkan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai geprek, lalu ditumis hingga bumbu opor ayam itu harum dan matang.
7. Setelah harum dan matang, lanjut masukkan 1,5 kg ayam yang sudah dipotong-potong, lalu aduk-aduk kembali hingga merata.
8. Kemudian, tuangkan 1800 ml santan kekentalan sedang dan 3 buah kentang yang sudah dipotong-potong sebelumnya.
Aduk-aduk rata opor ayamnya.
9. Kemudian, beri bumbu pelengkap yaitu 2 sendok teh gula pasir, 3 sendok teh garam dan 1 sendok teh kaldu bubuk, aduk-aduk kembali hingga kuahnya mendidih.
10. Setelah kuah opor ayam itu mendidih, lanjut masukkan 2 potong kecil asam kandis, lalu masak kembali opor ayam tersebut hingga matang dan kuahnya sedikit menyusut.
Setelah opor ayam yang super gurih dan enak ini matang, angkat dan sajikan di piring saji. Selamat mencoba, ya.***