BERITASUKOHARJO.com - Di malam Tahun Baru, selain paling nikmat menyantap bakar-bakaran, kehadiran dessert juga bisa membuat suasana jadi lebih istimewa.
Nah, puding pie jagung keju ini bisa jadi pilihan yang tepat, kombinasi manis jagung yang lembut dengan sentuhan gurih keju, siap memberikan sensasi baru pada acara spesial.
Dengan tekstur pie yang lembut dan cita rasa yang kaya, siapa pun akan terpikat dengan rasa yang menggoda selera dan menyegarkan tenggorokan.
Nah, berikut rangkuman BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @vthree2107, terkaita resep puding pie jagung keju, dijamin bikin malam Tahun Baru jadi lebih berwarna.
Resep Puding Pie Jagung Keju
Bahan Puding Jagung:
250 gr jagung manis dipipil (sisakan untuk topping, direbus)
200 ml santan instan
500 ml air
7 gr agar bubuk
100 gr gula pasir
80 ml kental manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt perisa vanila
2 lembar daun pandan
Pewarna kuning tua secukupnya
Bahan Puding Keju:
100 gr keju oles
100 gr gula pasir
600 ml susu cair
7 gr agar bubuk
1 sdm tepung maizena
1/4 sdt perisa vanila
1 sdm margarine
Pewarna kuning secukupnya
Cara Membuat:
Puding Jagung:
1. Haluskan jagung pipil dan air dengan blender atau chopper, kemudian saring untuk memisahkan ampasnya.
2. Tuangkan campuran jagung yang telah disaring ke dalam panci. Tambahkan gula pasir, agar bubuk, santan, kental manis, garam, perisa vanila, dan daun pandan. Aduk rata dengan whisk sampai merata.
3. Nyalakan api kompor, panaskan campuran hingga mendidih. Tambahkan pewarna kuning tua, aduk merata.
4. Setelah mendidih, matikan api. Biarkan campuran agak dingin.
5. Tuangkan sekitar 3/4 bagian dari campuran tersebut ke dalam cup plastik.
6. Selanjutnya, masukkan cetakan kue talam yang sudah diisi air ke tengah cup plastik yang berisi adonan agar-agar.
7. Tunggu hingga puding mengeras, lalu perlahan angkat cetakan kue talam.
Puding Keju:
1. Untuk puding keju, masukkan keju parut ke dalam chopper. Tambahkan setengah bagian susu cair, lalu blender hingga halus.
2. Masukkan campuran keju ke dalam panci. Tambahkan agar bubuk, gula pasir, tepung maizena, sisa susu cair, garam, dan perisa vanila. Aduk rata menggunakan whisk.
3. Masak campuran tersebut hingga mendidih. Tambahkan sedikit pewarna kuning dan aduk rata. Setelah mendidih, tambahkan margarine, kemudian matikan api kompor.
4. Tuangkan adonan puding keju ke atas cekungan puding jagung, ulangi hingga adonan puding habis. Tunggu hingga mengeras.
5. Setelah puding mengeras, beri topping jagung pipil dan daun pandan. Sajikan dingin untuk mendapatkan sensasi nikmat yang lebih baik.
Demikianlah, resep puding pie jagung keju. Dessert bercita rasa manis dan gurih yang nyegerin! Dijamin bikin malam Tahun Baru jadi lebih asyik.
Selamat mencoba! ***