Resep Kue Pukis yang Enak, Lembut dan Cocok Jadi Teman Ngopi di Pagi Hari

BERITASUKOHARJO.com - Siapa di sini yang suka makan kue pukis? Dalam artikel ini terdapat resep kue pukis yang enak.

Selain enak, kue pukis ini juga memiliki tekstur yang sangat lembut dan pastinya sangat cocok dijadikan sebagai teman ngopi di pagi hari.

Bahan-bahan untuk membuat kue pukis ini sangat ekonomis alias murah meriah. Jadi, kamu bisa membuat kue pukis ini kapan pun kamu mau.

Baca Juga: Dijamin Anti Gagal, Simak Resep Lengkap Kue Pukis Tanpa Mixer dan Hasilnya Super Lembut

Jadi, tunggu apa lagi? Kamu bisa membuat kue pukis ini dengan mengikuti resep yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Mak Koesti berikut ini.

Bahan cair:

- Santan 700 ml
- Garam 1/2 sdt
- Daun pandan 1 simpul

Adonan biang:

- Ragi instan 1/2 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Air hangat 50 ml

Adonan pukis:

- Tepung terigu protein sedang 500 gr
- Telur 2 butir
- Gula pasir 300 gr
- Vanili bubuk 1/2 sdt
- Margarin cair 200 gr
- Coklat bubuk 1 sdm munjung
- Pasta coklat 1 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan bahan cairnya yaitu 700 ml santan cair di dalam panci, 1/2 sendok teh garam, dan 1 lembar daun pandan.

Kemudian, aduk-aduk sampai santan tercampur rata dan masak santannya hingga mendidih.
Apabila santan sudah mendidih, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.

2. Kemudian, siapkan bahan biangnya lagi di wadah lain, yaitu 1/2 sendok teh ragi instan, 1 sendok teh gula pasir dan 50 ml air hangat.

Lalu, aduk-aduk dan tutup air ragi tersebut selama 5 - 7 menit atau hingga air raginya itu berbusa.

3. Setelah itu, siapkan wadah lainnya, lalu masukkan 2 butir telur, 300 gr gula pasir, dan 1/2 sendok teh vanili bubuk.

Baca Juga: Resep Kue Pukis 1 kg Tepung Hasilnya 80 Buah Tahan Berhari-hari Cocok Ide Jualan Kue 1000an

Lalu, mixer semua adonan telur sampai mengembang, tak perlu sampai kental berjejak.

4. Setelah adonan telur mengembang, lanjut masukkan 500 gr tepung terigu protein sedang dan tuangkan santan yang sudah didinginkan tadi ke dalam adonan telurnya.

Tepung terigu dan santan dimasukkan secara bertahap sambil diaduk hingga semua santan dan tepung tercampur rata.

5. Setelah tepung dan santan tercampur rata dengan adonan telurnya, lanjut tuangkan air ragi yang sudah berbusa tersebut.

Lalu, aduk-aduk lagi menggunakan mixer sampai tercampur rata saja.

6. Setelah air ragi tercampur rata, lanjut tuangkan 200 gr margarin cairnya, lalu aduk-aduk lagi menggunakan mixer kecepatan paling rendah hingga tercampur rata.

Setelah semuanya tercampur rata, diamkan adonan pukis tersebut selama 1 jam sambil ditutup, ya.

7. Apabila adonan pukis sudah didiamkan 1 jam dan sudah mengembang juga, aduk-aduk sebentar. Lalu, ambil adonan sekitar 10 sendok makan.

Baca Juga:   AWAS KETAGIHAN! Rahasia Kue Pukis Mulus, Lembut dan Gurih, Pakai Bahan Ini Agar Tetap Empuk Sampai Besok

8. Lalu, adonan pukis yang sedikit tersebut ditambahkan dengan 1 sendok makan coklat munjung dan 1 sendok teh pasta coklat.

Lalu, aduk-aduk hingga tercampur rata dan adonan coklat ini akan dijadikan sebagai adonan motif agar kue pukis lebih cantik.

9. Lanjut panaskan cetakan kue pukis dan dioles sedikit margarin, lalu tuangkan adonan original terlebih dahulu.

10. Setelah itu, tuangkan sedikit adonan coklatnya dan panggang adonan kue pukis itu hingga matang.

Setelah kue pukis matang, bisa langsung disajikan selagi masih panas atau hangat. Selamat mencoba.***