BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu punya ikan di rumah, coba dimasak jadi ikan kuah asam pedas seperti ini saja.
Di dalam artikel ini terdapat resep ikan kuah asam pedas yang enaknya bikin lahap makan, ya. Apalagi dinikmati bersama keluarga tercinta.
Untuk cara masak ikan kuah asam pedas seperti ini sangat mudah. Dijamin anti ribet saking simple cara bikinnya.
Bila ikan kuah asam pedas ini kamu jadikan sebagai menu lauk di rumah, siap-siap saja bisa bikin boros nasi.
Untuk resep lengkap membuat ikan kuah asam pedas yang enaknya bikin lahap makan, yuk cobain sekarang juga!
Baca Juga: Yuk, Masak Olahan Ikan Ini Untuk Keluarga, Dijamin Bakal Tambah Nasi Terus, Resep Paling Enak!
Kamu bisa simak resep ikan kuah asam pedasnya berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan:
- 1 kg ikan ekor kuning
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang sereh
- 4 buah tomat
- 3 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 10 buah asam kandis ukuran kecil
- 1 sdm asam jawa
- 800 ml santan segar
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 butir kemiri sangrai
- 7 buah cabai merah besar
- 1 genggam cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Siapkan bahan utamanya yaitu 1 ekor ikan ekor kuning yang kemudian dipotong-potong dan dicuci hingga bersih.
2. Kemudian, potong-potong 1 buah jeruk nipis, lalu diperaskan pada potongan ikannya dan diaduk-aduk hingga tercampur rata dan meresap.
3. Setelah itu, siapkan bumbu yang akan dihaluskan ke dalam blender, yaitu 7 cm kunyit, 15 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih.
4. Kemudian, masukkan juga 2 cm jahe, 3 cm lengkuas, 3 butir kemiri yang sudah disangrai, 7 buah cabai merah besar dan 1 genggam cabai rawit merah.
Baca Juga: Auto Bakal Jadi Favorit Keluarga, Resep Ikan dan Tempe Goreng Sambal Leunca, Yuk, Recook!
Tambahkan air sedikit saja ke dalam wadah blender, lalu haluskan semua bumbunya, ya.
5. Lanjut siapkan 4 buah tomat merah ukuran kecil dan 3 lembar daun kunyit yang kemudian dipotong-potong.
6. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya saja di wajan, lalu masukkan bumbu halusnya dan 2 batang serai yang dimemarkan.
7. Lalu, masukkan juga daun kunyit, 4 lembar daun salam, dan 8 lembar daun jeruk, lalu aduk-aduk semua bumbunya hingga harum.
8. Setelah bumbu harum, masukkan ikan yang sudah dipotong-potong, 10 buah asam kandis ukuran kecil dan 1 sendok makan asam Jawa.
9. Kemudian, masukkan 800 ml santan segar dan aduk-aduk hingga tercampur rata dengan ikannya.
10. Lanjut masukkan bumbu 1/2 sendok makan garam, 1/2 sendok makan gula pasir dan 1/2 sendok makan kaldu bubuk.
Masak hingga kuah asam pedas itu mendidih.
11. Setelah mendidih dan ikannya matang, lanjut masukkan potongan tomat dan masak kembali hingga tomat sedikit layu.
Setelah layu, angkat dan sajikan ikan kuah asam pedas ini dengan nasi hangat. Selamat mencoba.***