BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu sedang mencari resep olahan ikan dengan cara masak yang mudah, tapi enak, artikel ini rekomendasi kamu simak.
Di dalam artikel ini terdapat tutorial masak olahan ikan yang cocok disajikan untuk keluarga.
Bila olahan ikan kamu masak seperti ini untuk keluarga, dijamin bakal tambah nasi terus saking enaknya.
Olahan ikan yang dimasak seperti ini termasuk menu lauk yang super ekonomis dan praktis juga, ya. Dijamin ini merupakan resep paling enak.
Baca Juga: Auto Bakal Jadi Favorit Keluarga, Resep Ikan dan Tempe Goreng Sambal Leunca, Yuk, Recook!
Untuk resep lengkap dan bagaimana cara masak ikan untuk keluarga dengan rasa yang paling enak, mari simak artikel berikut hingga selesai yang dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan:
- ikan salem 1 kg
- minyak goreng secukupnya
- air 350 ml
Bumbu marinasi ikan:
- garam 1 sdt
- lada bubuk 1/2 sdt
- kunyit bubuk 1 sdt
Bumbu:
- bawang putih 5 siung
- bawang merah 8 siung
- bawang bombay 1 buah ukuran besar
- cabe rawit merah 18 buah
- cabe hijau besar 5 buah
- penyedap rasa 1 sdt penuh
- gula putih 1 sdt penuh
- lada bubuk 1/4 sdt
- kecap asin 1,5 sdm
- kecap manis 4 atau sdm penuh
- air asam Jawa dari 30 gram asam Jawa
- tepung maizena 1 sdt, yang dilarutkan air
Cara membuat:
1. Siapkan ikan salem atau ikan lainnya sebanyak 1 kg, lalu dibersihkan dari kotorannya.
2. Kemudian, campur ikan dengan bumbu marinasi yaitu 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada bubuk dan 1 sendok teh kunyit bubuk.
Lalu, aduk-aduk dan biarkan bumbu marinasi itu meresap ke dalam ikan sekitar 10 menit didiamkan.
3. Sembari menunggu ikan dimarinasi, siapkan bumbu lainnya yaitu 5 siung bawang putih dan 8 siung bawang merah.
Kedua bawang itu diiris halus atau bisa langsung diulek halus saja.
4. Lalu, siapkan 1 buah bawang bombai ukuran besar sebanyak 1 buah, 18 buah cabai rawit merah dan 5 buah cabai hijau besar.
Bawang dan cabainya langsung saja diiris tipis-tipis.
5. Setelah itu, panaskan minyak goreng, lalu taburi sedikit tepung terigu dan masukkan ikan salem yang sudah dibumbui tadi, lalu goreng ikan hingga matang dan permukaannya kering.
Setelah ikan goreng matang, angkat dan tiriskan.
6. Lanjut di wajan yang sama dengan minyak goreng yang dikurangi sedikit, masukkan bawang merah dan putih, lalu ditumis hingga harum dan sedikit kecoklatan.
7. Setelah sedikit kecoklatan, lanjut masukkan irisan bawang bombai dan cabai rawit merah, lalu ditumis kembali hingga layu.
Baca Juga: Simple Tapi Rasanya Enak banget, Yuk Cobain Resep Lauk Modal Kentang dan Ikan Ini!
8. Setelah layu, masukkan 350 ml air, 1 sendok teh penuh gula pasir, 1/4 sendok teh lada bubuk, 1,5 sendok makan kecap asin dan juga 4 sendok makan kecap manis.
Masak hingga kuahnya mendidih sekitar 1 menit.
9. Setelah mendidih, lanjut masukkan air asam Jawa dari 30 gr asam Jawa, ikan goreng dan aduk-aduk hingga ikannya tercampur rata dengan bumbunya.
10. Setelah itu, masukkan 1 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan dengan air dan masukkan juga irisan cabai hijau besar.
Aduk-aduk hingga cabainya sedikit layu, lalu angkat dan sajikan. Selamat mencoba.***