BERITASUKOHARJO.com - Buat kamu yang suka makan udang, kamu bisa mengikuti resep yang ada di dalam artikel ini.
Kamu bisa menambahkan terong dan pete pada masakan udang yang satu ini, karena rasanya enak banget dan bisa bikin boros nasi terus.
Selain itu, cara masak olahan udang, terong dan pete ini sangat mudah dan tentunya tidak butuh waktu lama dalam memasaknya.
Jadi, kamu pun bisa menjadikannya sebagai lauk harian di rumah, pasti anggota keluarga akan suka dengan menu olahan udang, terong dan pete ini.
Baca Juga: Resep Rahasia Peyek Udang Agar Bisa Krispi dan Enak, Cukup Tambahkan 1 Bahan Ini Dijamin Nagih
Jika kamu sudah penasaran dengan resep lengkapnya, langsung saja simak resep lengkap olahan udang, terong dan pete yang sudah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Wong Ndeso.
Bahan:
- 500 gram udang
- 3 buah terong
- 3 papan pete
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
Bumbu halus:
- 1 ons cabe merah
- 1/2 ons cabe rawit
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Cara membuat:
1. Siapkan 500 gr udang dan bersihkan terlebih dahulu dari kotorannya. Lalu, sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan juga 3 buah terong dan belah menjadi 2, lalu dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
Selanjutnya, siapkan wadah dan air, lalu masukkan potongan terong ke dalam air tersebut agar terong tidak menghitam.
3. Setelah itu, siapkan blender, lalu masukkan 1 ons cabe merah, 1/2 ons cabe rawit dan 10 siung bawang merah.
4. Kemudian, masukkan juga 2 siung bawang putih dan 1 buah tomat merah ke dalam blender tersebut dan haluskan semua bumbunya itu, ya.
Setelah bumbunya halus, pindahkan dulu ke wadah lain. Sisihkan.
5. Setelah itu, siapkan wajan dan minyak di atas kompor, lalu masukkan terong yang sudah dipotong-potong tadi.
Terongnya digoreng hingga matang, ya. Jika terong sudah matang, bisa langsung diangkat dan ditiriskan agar tidak terlalu berminyak.
6. Setelah itu, masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam minyak panas dan goreng sebentar saja hingga udangnya berubah warna.
Apabila udang sudah mulai berubah warna, angkat tiriskan.
Baca Juga: Coba Bikin Udang Saus Padang Ini Buat Hidangan di Meja Makan, Pasti Bakalan Nampol dan Nagih Banget
7. Setelah itu, kurangi minyaknya dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tumis hingga bumbunya harum.
8. Apabila bumbunya sudah harum, masukkan 3 papan petai yang sudah dikupas dari kulitnya dan aduk-aduk dan tumis hingga bumbunya matang.
9. Setelah bumbunya matang, masukkan terong dan udang yang sudah digoreng tadi, lalu diaduk-aduk hingga tercampur rata.
10. Setelah tercampur rata, masukkan bumbu 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh penyedap rasa, lalu diaduk-aduk semuanya hingga tercampur rata.
Dimasak hingga bumbunya meresap ke dalam udang, terong dan pete. Bila sudah meresap, angkat tumis terong, udang dan pete dan sajikan di piring saji. Selamat mencoba.***