BERITASUKOHARJO.com - Kamu pencinta daging pedas? Wah, tepat sekali, dalam artikel ini terdapat resep sambal mercon daging sapi, lho.
Resep sambal mercon daging sapi ini cocok disajikan sebagai menu lauk di rumah. Dijamin sambal mercon daging sapi ini bikin lahap makan.
Bila kamu sajikan sambal mercon daging sapi ini untuk keluarga di rumah, tentu mereka akan tambah terus. Apalagi jika sambal mercon daging ini pakai nasi hangat.
Untuk resep lengkap sambal mercon daging sapi, kamu bisa simak resep mudahnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Daging Sapi, Rekomendasi Menu Besok Pagi Sebagai Bekal Sarapan
Sebagaimana BeritaSukoharjo.com merangkum resep sambal mercon daging sapi ini dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.
Bahan:
daging sapi 500 gr
cabe merah keriting 20 buah
bawang merah 50 gr
daun salam 3 lembar
serai 1 batang
lengkuas ½ ibu jari
jahe ½ ruas jari
gula 1 sdt
kecap manis 1 sdm
air sedikit
garam ½ sdt
penyedap rasa sari ½ sdt
Cara membuat:
1. Siapkan 500 gr daging sapi dan potong-potong daging sapi tersebut menjadi potongan kecil-kecil.
2. Setelah 500 gr daging sapi itu selesai dipotong-potong, panaskan air di panci dan biarkan hingga mendidih terlebih dahulu.
3. Setelah mendidih, masukkan potongan daging sapi dan juga daun salam dan rebus daging sapinya sampai mendidih.
Baca Juga: LUAR BIASA! Konsumsi Segenggam Daun Kelor Setara Makan Seperempat Kg Daging Sapi yang Tinggi Protein
Setelah mendidih, buang buih kotorannya dan rebus kembali hingga daging sapi empuk dan matang.
4. Selanjutnya, siapkan bumbunya yang akan digoreng terlebih dahulu yaitu 50 gr bawang merah dan 20 buah cabe merah keriting.
Semua bawang merah dan cabe merah keritingnya itu digoreng hingga layu. Setelah layu, angkat dan tiriskan minyaknya.
Setelah ditiriskan, ulek kedua bahan tersebut sampai benar-benar halus, ya. Setelah halus, pindahkan ke wajan.
5. Tambahkan minyak goreng secukupnya, juga 3 lembar daun salam, 1 batang serai dan ½ ruas lengkuas dan ½ ruas jahe geprek.
Semua bahan tersebut ditumis sampai bumbunya itu tercampur rata dan juga matang serta wangi, ya.
6. Setelah wangi, masukkan 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok teh gula pasir, dan sedikit air.
7. Tambahkan juga ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh penyedap rasa dan aduk-aduk semua bahan sambal merconnya itu sampai tercampur rata.
Baca Juga: Resep Sate Goreng, Olahan Daging Sapi yang Sederhana tapi Cita Rasanya Istimewa
8. Tambahkan juga sedikit air dan masukkan daging sapi yang sudah direbus tadi. Dimasak hingga kuahnya menyusut dan sambal merconnya matang.
Bila sambal mercon daging sapi itu sudah matang, angkat dan sajikan di piring saji. Makan sambal mercon daging sapi dengan nasi hangat, awas bikin boros nasi. Selamat mencoba.***