BERITASUKOHARJO.com - Siapa sangka jika membuat lemper ayam bisa dimasak pakai rice cooker seperti ini, lho. Dijamin lemper ayam ini praktis banget.
Jadi, bila kamu pencinta lemper ayam, tapi ingin super praktis dan hemat waktu, resep dan cara dalam artikel ini wajib kamu coba.
Meski lemper ayam dimasak pakai rice cooker, tetapi rasa dan teksturnya tetap sama seperti biasanya.
Nah, bila penasaran dengan resep dan cara bikin lempar lalu dimasak pakai rice cooker doang, yuk, simak resep lengkapnya.
Baca Juga: Resep Lemper Ayam yang Cocok Banget Jadi Ide Snack Box yang Praktis dan Bikin Kenyang
Sebagaimana BeritaSukoharjo.com merangkum resep lemper ayam ini dari kanal YouTube Dapur Marlia.
Bahan nasi ketan:
400 gr beras ketan putih
1 lembar daun pandan
1 sdt peres garam
1 sachen santan instan
secukupnya air
Bahan isi:
400 gr ayam suwir
8 siung bawang bombay
6 siung bawang putih
6 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam
1-2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Siapkan bahan isian lempernya terlebih dahulu, yaitu 400 gr ayam rebus yang telah disuwir kecil-kecil.
2. Setelah itu, siapkan bahan bumbunya di blender yaitu 8 siung bawang bombay, 6 siung bawang putih, dan juga sedikit air dan blender hingga halus.
3. Setelah bumbu halus, tumis di wajan dan tambahkan 6 lembar daun jeruk yang sudah diiris tipis-tipis.
4. Tambahkan juga 1 batang sereh dan tumis bumbunya sampai harum dan matang. Setelah harum dan matang, masukkan ayam suwir dan aduk-aduk hingga bumbunya itu tercampur rata dengan ayam suwir tersebut.
5. Lalu, tambahkan 1 sendok teh kaldu bubuk, 1/2 sendok teh garam, 2 sendok teh gula pasir, dan 1/4 sendok teh merica bubuk.
Aduk dan tumis ayam suwir tersebut hingga matang dan rasanya pas. Bila sudah pas dan matang, angkat dan sisihkan dulu.
6. Selanjutnya, siapkan panci, masukkan 400 gr beras ketan putih ke dalamnya dan juga secukupnya air.
7. Setelah itu, masukkan 1 bungkus santan instan, 1 sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan.
Semua bahan beras ketannya dimasak hingga air santannya itu menyusut dan beras ketan setengah matang.
Setelah setengah matang, aduk sebentar dan angkat. Lalu, pindahkan beras ketan setengah matang itu ke dalam panci kukusan.
Setelah masuk, kukus kembali beras ketan putihnya sampai benar-benar lembut dan matang, ya.
Jika nasi ketan putih telah matang, angkat dan biarkan agak hangat.
8. Siapkan loyang cetakan segi empat dan lapisi dengan plastik. Lalu, masukkan setengah nasi ketan ke dalam loyang cetakan sambil nasi ketannya diratakan dan dipadatkan.
9. Jika sudah, masukkan juga tumis ayam suwir dan ratakan ke seluruh permukaan ketan putih tersebut.
Lalu, tumpuk lagi dengan sisa ketan putih, ratakan dan padatkan kembali ketan putihnya. Bila lemper ayam sudah padat, keluarkan dari cetakan. Lalu, potong-potong lemper ayamnya.
Setelah dipotong-potong, kemas lemper ayam dengan daun pisang sebagai bungkusannya. Jika sudah, lemper ayam bisa langsung dijual atau dinikmati, ya. Selamat mencoba.***