BERITASUKOHARJO.com – Terdapat satu menu harian spesial yang harus kamu coba karena akan mengubah suasana dan akan membuatmu tergugah untuk segera turun ke dapur!
Salah satu resep yang bisa kamu coba hari ini adalah rawon, sajian khas Jawa Timur ini memang sangat terkenal karena rasanya yang khas.
Kamu tak perlu jauh pergi ke Jawa Timur jika ingin menikmati rawon, cukup buat sendiri di rumah dengan resep ini.
Dijamin dengan resep ini, rawon yang kamu buat rasanya pasti enak dengan kuah rawon yang khas dan gurih.
Berikut ini bahan dan juga resep langkah memasak rawon dengan lengkap yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK.
Bahan-bahan:
½ kg daging sapi
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 ruas jari kunyit
7 gr jahe
5 butir kluwek
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
Lengkuas
2 batang sereh
50 gr gula merah
1 sdt gula pasir
1 ½ sdt garam
2 sdt kaldu sapi bubuk
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt ketumbar bubuk
1 ½ liter air rebusan daging sapi
Pelengkap:
Daun bawang
Bawang merah goreng
Tauge pendek
Telur asin
Sambal cabe rawit
Cara membuat:
1. Langkah pertama, siapkan ½ kg daging sapi, lalu potong-potong sesuai selera, kemudian masukkan ke dalam panci yang sudah diberi air.
2. Rebus daging sapi sampai kotorannya terlepas dan mengambang ke permukaan, kemudian buang.
3. Angkat daging sapi tersebut dan rebus kembali di panci yang sudah diberi air yang baru, masak sampai matang dan empuk.
4. Setelah empuk dan matang, lalu angkat dan tiriskan, kemudian potong-potong kecil daging sapi sampai habis dan sisihkan ke wadah.
5. Setelah itu, geprek kluwek dan ambil dagingnya, lalu larutkan kluwek dengan air secukupnya, aduk-aduk rata.
6. Masukkan ke dalam blender bahan seperti 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 2 ruas kunyit.
7. Tambahkan juga 27 gram jahe, tambahkan air sedikit, lalu blender bumbu sampai menjadi halus dan tercampur rata.
8. Masukkan kluwek, lalu blender lagi sampai benar-benar tercampur rata dan halus, sisihkan.
Baca Juga: Inovasi Terbaru Kue Nagasari Jadi Cemilan Praktis Anti Ribet, Simak Resep Lengkapnya Berikut!
9. Siapkan dan panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus rawon, tambahkan daun salam, serai.
10. Masukkan juga daun jeruk dan lengkuas, lalu aduk-aduk rata dan masak bumbu rawon sampai matang.
11. Setelah matang, lalu masukkan daging sapi, tuangkan air kaldu daging sapi 1 ½ liter, kemudian aduk-aduk rata.
12. Masukkan garam, kaldu bubuk, merica, ketumbar, gula merah, dan gula pasir, lalu aduk-aduk merata.
13. Setelah mendidih dan matang, lalu angkat dan sajikan rawon di dalam mangkuk, kemudian tambahkan daun bawang, bawang goreng.
14. Tambahkan tauge, telur asin, sambal, dan jeruk nipis, kemudian siap disajikan.
Selamat mencoba. ***