BERITASUKOHARJO.com - Selama ini sering gagal membuat bika ambon? Yuk, cobain resep berikut dijamin anti gagal dan hasilnya full bersarang.
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan bika ambon yang super lembut dan rasa yang enak banget, selain untuk dikonsumsi sendiri, bika ambon ini juga cocok dijadikan hantaran karena premium.
Penasaran dengan resep bika ambon berikut ini? Segera simak cara membuatnya di artikel ini hingga selesai, dijamin anti gagal dan hasilnya memuaskan!
Baca Juga: Resep Donat Santan yang Super Gembul dan Empuk, Dijamin Anti Gagal!
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Annisaa Hawarizmi, berikut resep bika ambon premium yang super lembut dan full bersarang. Rasanya enak pol bikin kamu ketagihan, wajib recook!
Bahan-Bahan:
Bahan Kering:
125 gram tepung sagu tani
10 gram tepung ketan
25 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Basah (Santan & Rempah):
4 saset santan instan @ 65 gram
80 gram air
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang bagian tengahnya
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1/2 sendok teh garam
Baca Juga: RESEP CEMILAN EKONOMIS: 850 Gram Singkong Dikreasikan Jadi Getuk Lindri, Mudah, Tanpa Cetakan
Bahan Biang (Ragi):
100 gram air hangat
13 gram tepung terigu protein sedang
13 gram gula pasir
3 gram ragi instan
Bahan Tambahan:
25 gram butter, leleh
Bahan Utama:
10 kuning telur
2 butir telur utuh
225 gram gula pasir
Baca Juga: TEMAN NGOPI! Resep dan Tips Membuat Donat, Cemilan Enak dan Sedikit Menyerap Minyak
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan semua bahan kering (tepung sagu tani, tepung ketan, dan tepung terigu) dalam sebuah wadah. Aduk rata dan sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan panci, masukkan bahan basah (santan instan, air, serai, daun jeruk, kunyit bubuk, dan garam) ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, saring campuran santan dan rempah-rempah. Biarkan santan dingin.
4. Kemudian, siapkan wadah, campurkan air hangat, tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga ragi larut dan berbuih. Tutup wadah dan diamkan selama 10 menit.
Baca Juga: Resep Bakpao Enak dan Anti Mengkerut, Cara Buatnya Juga Gak Lama, loh!
5. Lanjut, dalam wadah terpisah, mixer bahan utama (kuning telur, telur utuh, dan gula pasir) hingga gula larut dan adonan menjadi kental, putih, dan berjejak.
6. Setelah itu, tambahkan biang ragi yang telah berbuih ke dalam adonan telur dan gula. mixer kembali hingga rata.
7. Setelah itu, tambahkan campuran bahan kering yang sudah diaduk secara bertahap sambil terus di-mixer hingga tercampur merata.
8. Masukkan juga santan yang telah didinginkan ke dalam adonan. Mixer hingga semua bahan tercampur merata dan adonan menjadi licin.
9. Kemudian, tutup adonan bika ambon dengan plastik wrap dan diamkan adonan selama 3-4 jam hingga berbuih dan mengembang.
10. Setelah mengembang, buka plastik wrap dan masukkan 25 gram butter yang telah dilelehkan, aduk perlahan hingga tercampur rata.
11. Lalu, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan loyang ukuran 18x18 cm. Lalu olesi tipis dengan minyak goreng.
12. Kemudian, tuang adonan bika ambon ke dalam loyang . Panggang bika ambon dalam oven selama sekitar 45-60 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
Baca Juga: GAK PERLU BELI! Resep Nasi Goreng Bebek Cabe Hijau ala Solaria, Nikmatnya Kebangetan Gurih dan Nagih
13. Setelah matang, keluarkan bika ambon dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong dan disajikan.
Selamat mencoba!
Demikianlah, resep bika ambon premium yang super lembut dan full bersarang. Dijamin hasilnya enak banget, anti gagal! ***