BERITASUKOHARJO.com - Ini dia resep kue talam ketan lapis kekinian yang wajib dicoba. Cara bikinnya pun sangat mudah.
Bagi kamu yang mencari resep kue yang cocok jadi teman ngeteh di sore hari, artikel resep kue talam ketan lapis ini bisa membantu kamu.
Kue talam ketan lapis ini bisa menjadi kue favorit karena rasanya enak dan manis bikin nagih. Tampilannya juga lebih cantik.
Jika kamu bikin kue talam ketan lapis ini untuk keluarga di rumah sebagai teman ngeteh di sore hari, tentu mereka bakal senang.
Jika penasaran dengan resep kue talang lapis kekinian seperti ini, mari langsung cek resep lengkapnya yang dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Diary Siska.
Bahan 1:
- 300 gr beras ketan
- ½ sdt garam
- 260 ml santan
Bahan 2:
- 100 gr tepung beras
- 20 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 350 ml santan
- pewarna hijau secukupnya
- ¼ sdt pewarna makanan warna putih
Cara membuat:
1. Siapkan beras ketan sebanyak 300 gr yang telah direndam selama beberapa jam dan sudah dicuci bersih.
Setelah itu, masukkan beras ketan ke dalam wajan.
2. Kemudian, campurkan dengan 1/2 sendok teh garam 260 ml santan. Aduk-aduk beras ketan hingga tercampur rata dengan garam dan santannya.
Dimasak sambil terus diaduk hingga kuah santannya menyusut meresap ke dalam beras ketannya.
3. Bila santan ketan sudah menyusut, angkat dan pindahkan ke dalam panci kukusan. Lalu, kukus ketan selama 25 menit atau hingga beras ketan matang dan empuk.
4. Sembari menunggu beras ketan matang, kita siapkan bahan 2 yaitu 100 gr tepung beras dan 20 gr tepung terigu dicampur dalam sebuah wadah.
5. Setelah itu, masukkan 150 gr gula pasir, 1/2 sendok teh garam, dan 350 ml santan. Kemudian, aduk semua bahan 2 hingga tercampur rata dan tepungnya larut.
Setelah tepungnya larut dan tercampur rata, bagi adonan tepung menjadi dua bagian sama rata.
6. Untuk satu adonannya itu diberi pewarna hijau secukupnya. Sedangkan satu adonannya lagi diberi 1/4 sendok teh pewarna putih.
Aduk kedua adonan tersebut hingga tercampur rata.
7. Apabila beras ketan sudah matang, angkat dan langsung saja dimasukkan ke dalam loyang cetakan segi empat yang telah dilapisi daun pisang dan minyak.
Padatkan beras ketannya hingga ke seluruh permukaan loyang.
8. Kemudian, tuangkan setengah adonan hijau di atas ketan tersebut dan kukus selama 5 menit.
9. Setelah 5 menit dikukus, tuangkan seluruh adonan putihnya dan kukus kembali selama 5 menit.
10. Jika sudah, tuangkan sisa adonan hijaunya dan kukus kembali selama 30 menit atau hingga talam ketan lapis matang.
Bila sudah matang, angkat dan potong-potong kue talam ketan lapis itu sesuai selera. Selamat mencoba.***