BERITASUKOHARJO.com - Selain ide jualan cemilan, ide jualan sambal roa asap berikut ini juga bisa menjadi peluang bisnis yang akan mendulang untung besar.
Resep sambal roa asap pedas dan menggugah selera ini sendiri merupakan olahan sambal khas Manado yang sudah sangat terkenal akan kenikmatannya.
Sambal roa asap ini menjadi salah satu hidangan laut Manado yang banyak disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan.
Baca Juga: Bikin Nagih! Resep Sambal Roa Asli Manado, Paling Enak dan Bisa Tahan Lama, Cocok Jadi Stok di Rumah
Sambal roa asap yang pedas dan nikmat ini terbuat dari bahan dasar ikan roa yang sudah dikeringkan dan dihaluskan, lalu dicampur dengan sambal pedas dan gurih.
Untuk rasanya sendiri, sambal roa asap ini memiliki aroma yang khas dari asap ikan, selain itu sambal ini juga pedas serta gurih.
Sambal roa asap pedas juga bisa bertahan hingga 1 bulan lamanya jika disimpan di suhu ruang.
Baca Juga: Hati-Hati Ketagihan! Perpaduan Spaghetti dan Sambal Roa Ini the Best Banget, Wajib Dicoba
Bahkan ketika disimpan di kulkas bisa tahan hingga 3 bulan. Sedangkan jika ditaruh ditempat terbuka, sambal ini hanya bertahan hingga 6 hari saja.
Sambal roa asap pedas khas Manado ini juga tergolong sangat mudah dan praktis dalam membuatnya, karena tak perlu menggunakan banyak bahan serta sangat menghemat waktu dalam membuatnya.
Untuk Anda yang sedang mencari ide menu sambal yang unik, tak ada salahnya untuk membuat resep sambal roa asap dengan mengikutinya di rumah.
Baca Juga: Resep Sambal Roa, Super Simple, Cocok Dimakan dengan Nasi Hangat, Dijamin Jadi Lahap Makan
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep sambal roa dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen,dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan sambal roa berikut.
BAHAN-BAHAN:
SAMBAL ROA ASAP
300 gram ikan roa asap yang sudah dikupas, dan juga sudah dibuang kepala dan durinya.
400 gram cabe
400 gram tomat
200 gram bawang merah
50 gram bawang puutih
3 sdm garam
2 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama yang perlu dilakukan dalam membuat sambal roa asap adalah dengan menghaluskan ikan roa asap menggunakan chopper atau food processor.
2. Bisa juga ulek ikan roa.
3. Selanjutnya tumis cabai dan tomat. Hati-hati saat menumis cabai karena akan meletup-letup.
4. Aduk-aduk cabai dan tomat sampai tomat layu dan melunak.
5. Jika sudah melunak dan layu, angkat dan tiriskan cabai.
6. Selanjutnya blender cabai dan tomat hingga halus.
7. Masukkan juga minyak yang sudah mengandung air, blender bersama cabai dan tomat sampai halus.
8. Selanjutnya iris tipis bawang merah.
9. Iris dan cincang bawang putih hingga benar-benar halus.
10. Kemudian panaskan minyak goreng di wajan.
11. Pastikan menggunakan minyak goreng yang agak banyak.
12. Goreng bawang merah dan putih agar sambal bisa jauh lebih enak dan lebih banyak.
13. Jika bawang sudah mulai kecoklatan, masukkan campuran cabai yang sudah diblender tadi.
14. Aduk-aduk cabai roa selama 10 menit.
15. Jika sudah 10 menit, masukkan semua daging ikan roa.
16. Aduk-aduk sambil menumis.
17. Kemudian tambahkan 2 sdm garam, 2 sdm gula palm, 1 sdt kaldu bubuk.
18. Aduk-aduk kembali sambal roa hingga merata.
19. Tambahkan kembali minyak goreng agar lebih awet.
20. Koreksi rasa, jika kurang bisa ditambahkan bumbu kembali.
21. Masak dan tumis sambal roa hingga menyusut.
22. Sambal roa asap siap disajikan.
23. Untuk ide jualan, sambal roa siap dikemas menggunakan jar atau toples kecil yang sudah disterilkan.
Selamat mencoba! ***