BERITASUKOHARJO.com - Ini dia resep gulai ayam yang enak dan gurih, wajib banget dicoba. Apalagi kuah santannya kental banget.
Bila kamu sajikan gulai ayam yang enak dan gurih dengan kuah santannya kental banget seperti ini untuk keluarga, dijamin bakal bikin nagih.
Bahkan, gulai ayam dengan kuah santannya yang kental ini cocok dinikmati dengan nasi yang masih hangat.
Jadi, bila kamu tertarik untuk mengikuti resep gulai ayam yang enak dan gurih dengan kuah santannya yang kental banget seperti ini, yuk simak artikel berikut!
BeritaSukoharjo.com akan membagikan resepnya ini dari kanal YouTube Dapoer iin.
Bahan:
600 gr daging ayam
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 buah cabe merah besar
2 butir kemiri (sangrai)
1 ruas kunyit (sangrai)
1 ruas jahe
1/8 sdt pala bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 batang sereh
2 daun salam
1 ruas lengkuas
3 lembar daun jeruk
15 gr gula merah
65 ml santan instan
600 ml air
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Gulai Ayam Kampung, Sajikan untuk Lebaran 2023, Jadikan sebagai Pendamping Ketupat
1. Siapkan blender dan masukkan 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah dan 3 buah cabe merah besar.
2. Kemudian, masukkan 2 butir kemiri sangrai, 1 ruas kunyit sangrai, 1 ruas jahe dan 1/8 sendok teh pala bubuk.
3. Setelah itu, masukkan 1/2 sendok teh ketumbar bubuk dan 1/4 sendok teh lada bubuk. Tambahkan air dan blender hingga bumbunya itu halus, ya.
Bila sudah halus, bumbu halusnya bisa disisihkan sebentar.
4. Selanjutnya, siapkan air rebusan dan masukkan 600 gr daging ayam dan jahe. Lalu, rebus daging ayam sebentar agar aroma amisnya itu bisa hilang.
Bila sudah direbus sebentar, angkat dan tiriskan dulu.
5. Selanjutnya, siapkan wajan dan sedikit minyaknya dan masukkan bumbu halus yang diblender tadi.
6. Lalu, masukkan 1 batang sereh, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk dan 1 ruas lengkuas.
Tumis semua bumbu gulainya itu hingga harum dan matang, ya.
7. Bila bumbu gulainya itu sudah matang dan harum, masukkan daging ayam rebus yang sudah ditiriskan tadi.
Aduk-aduk sebentar hingga daging ayam sedikit kaku.
8. Setelah daging ayam agak kaku, masukkan 600 ml air, 15 gr gula merah, 1 sendok teh kaldu bubuk dan 1 sendok teh garam.
Lalu, aduk-aduk kembali gulai ayamnya itu hingga tercampur rata dan kuahnya mendidih.
9. Bila kuahnya sudah mulai mendidih, masukkan 65 ml santan instan dan aduk-aduk semua bahannya sampai tercampur rata dan mendidih kembali.
Dimasak hingga kuah gulai ayamnya itu menyusut dan agak mengental. Bila sudah seperti itu, angkat gulai ayam dan sajikan, ya.***