BERITASUKOHARJO.com – Banyak pilihan resep menu makan siang yang bisa dimasak ibu-ibu di rumah, mulai dari tumisan, sayur, dan gorengan.
Jika hari ini kamu sedang bingung mau masak menu makan siang apa, kamu bisa coba resep soto daging dari artikel ini.
Sajian soto daging seperti ini sangat cocok jika dijadikan menu makan siang utama untuk keluarga di rumah, dijamin membuatnya tidak sulit.
Selain itu, menu makan siang soto daging ini memiliki cita rasa gurih dan segar yang pas, jika suka dengan rasa pedas bisa ditambahkan sambal saat menyantapnya.
Untuk itu, kamu bisa catat terlebih dahulu resep soto daging ini, simak rangkumannya di bawah ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Uli's Kitchen.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
500 gram daging sapi
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 cabai merah keriting
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 butir kemiri
3 kapulaga
1/4 sdt jinten
1 sdt merica bubuk
10 sdm minyak
1 batang serai
3 lembar daun salam
Lengkuas, geprek
4 lembar daun jeruk
1 liter air
500 ml susu cair
2 1/2 sdt garam
1 1/2 sdt kaldu jamur
2 sdm gula pasir
1 batang daun bawang
Pelengkap:
Seledri
Bawang goreng
Jeruk limau
Emping
Sambal
Cara memasak sajian soto daging:
1. Pertama, potong-potong 500 gram daging sapi sesuai selera, lalu sisihkan ke dalam wadah sementara.
2. Setelah itu, masukkan ke dalam blender bahan-bahan seperti 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, kunyit, jahe, dan 4 buah cabe merah.
3. Masukkan juga kapulaga, kemiri, jinten, merica bubuk, dan tuangkan air secukupnya saja.
4. Blender bawang, cabe, dan lainnya sampai halus dan tercampur rata, lalu sisihkan sementara ke dalam wadah.
5. Tumis bumbu halus soto tersebut di dalam wajan, aduk-aduk sampai matang dan harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
6. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong tadi, lalu aduk-aduk dagingnya sampai tercampur rata dengan bumbu, masak sampai warnanya berubah.
7. Setelah warna daging berubah, lalu masukkan air sebanyak 1 liter dan kayu manis, kemudian aduk-aduk rata.
8. Masukkan cengkeh, biji pala, dan bunga lawang, lalu aduk-aduk rata lagi dan masak sampai kuah soto mendidih.
9. Setelah kuah soto mendidih, lalu masukkan bumbu seperti gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
10. Masak kembali soto daging sampai dagingnya matang serta empuk, biarkan kuah soto menyusut, masak dengan api kecil saja.
11. Setelah itu, tambahkan 500 ml susu cair atau santan, lalu aduk-aduk terus supaya tidak pecah, kemudian tambahkan lagi garam, kaldu jamur, dan gula pasir.
12. Tambahkan daun bawang, lalu aduk-aduk rata dan masak sampai kuahnya mendidih lagi dan bumbunya meresap.
13. Setelah matang, lalu angkat dan tuangkan soto daging ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan bawang goreng, jeruk limau, seledri, sambal, dan emping goreng.
14. Sajikan soto daging untuk menu makan siang.
Selamat mencoba. ***