TERBONGKAR! 2 Trik Rahasia dalam Resep Ini Bikin Kuah Bakso Sapi Lebih Gurih Segar Meskipun Bening

BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah resep dan 2 trik rahasia pembuatan kuah bakso sapi yang berkuah bening tapi memiliki cita rasa yang segar serta gurih.

Jika biasanya banyak orang yang mengira kuah bakso sapi yang bening cenderung kurang nampol dan kurang nikmat, kalau sudah tahu resep dan trik rahasia ini pastinya kuah bening pun bisa segar dan gurih.

Kunci utama kenikmatan kuah bakso sapi tidak hanya pada warna kuah yang pekat atau bening, melainkan pada trik rahasia cara pembuatannya.

Baca Juga: Cari Tempat Makan Siang di Klaten? Yuk Simak 5 Rekomendasi Wisata Kuliner yang Autentik dan Menggugah Selera!

Jika ingin membuat kuah bakso sapi versi bening tapi tetap bercita rasa gurih dan segar, segera simak rangkuman resep serta trik rahasia yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ika Mardatillah ini.

Resep kuah bakso sapi 

Bahan:

Tulang sapi

Tetelan sapi

Bawang putih, haluskan

Lada bubuk

Garam

Penyedap rasa

Daun bawang, potong besar

Seledri, ambil daunnya

Bakso 

Cara Membuat:

1. Rebus tulang dan tetelan sapi dengan air mendidih hingga air rebusan berbusa. Kemudian angkat dan tiriskan.

2. Rebus lagi air hingga mendidih dan masukkan tulang serta tetelan tadi. Tunggulah sampai air kaldu keluar sambil diaduk sesekali.

3. Baru setelahnya, masukkan bawang putih dan aduk hingga merata. Bumbui dengan lada bubuk, garam, serta penyedap rasa. Aduk lagi dan masak selama 30 menit.

4. Setelah 30 menit, masukkan bakso ke dalam kuah bakso sapi tersebut. Masak dalam keadaan tertutup selama 30 menit lagi sampai bakso matang dan mekar.

5. Selanjutnya, tambahkan daun bawang dan seledri dan tunggu sampai keduanya layu baru sajikan dalam keadaan panas.

Baca Juga: Bisa Tingkatkan Imunitas, Ini 5 Minuman Tradisional Indonesia yang Bisa Bantu Jaga Kesehatan

Tips rahasia kuah bakso sapi bening tapi segar gurih

Setelah menyimak resep kuah bakso sapi yang bening tapi bercita rasa segar dan gurih di atas, ada 2 tips rahasia yang harus diperhatikan agar hasil olahan resep ini benar-benar nikmat.

1. Proses perebusan tulang dan tetelan

Pada saat merebus tulang dan tetelan untuk bahan utama sajian ini, pastikan dilakukan 2 kali. 

Proses perebusan pertama berfungsi untuk melepaskan kotoran yang menempel pada tulang dan tetelan. 

Oleh karena itu, pastikan saat proses perebusan yang pertama kotoran berupa busa yang mengapung di atas permukaan air dipisahkan dari tulang dan tetelan.

Baru setelah itu, lanjutkan dengan proses perebusan yang kedua. 

Proses kedua dalam trik ini bertujuan untuk mengeluarkan kaldu alami dari dalam tulang dan tetelan yang akan membuat kuah bakso sapi jadi lebih endes.  

Baca Juga: NYEGERIN! Resep Puding Lumut Vla Vanila Anti Gagal, Ekonomis, Cocok Buat Ide Usaha Catering

2. Penambahan bawang putih

Jika biasanya saat membuat kuah bakso sapi bawang putih halus akan ditumis terlebih dahulu, maka dalam resep ini justru bawang putih dimasukkan ke kuah dalam keadaan masih mentah.

Apakah hasil olahan resep kuah bakso sapi tidak langu? Jawabannya tentu tidak karena bau langu dari bawang putih akan berubah menjadi aroma gurih seiring dengan lamanya proses memasak.

Langkah dalam trik kedua ini termasuk trik rahasia yang sering dilakukan penjual bakso gerobakan untuk membuat aroma kuah lebih keluar.

Baca Juga: Dapat Cuan Banyak dari Ide Jualan Ini, Yuk Intip Resep Cemilan Puding Coklat yang Super Lembut Ini! Cobain!

Nah, itulah resep dan 2 trik rahasia yang bisa dicoba saat membuat kuah bakso sapi. Meskipun hasilnya bening, tapi cita rasa kuah bakso ini tetap segar dan gurih cocok untuk disantap bersama keluarga. Selamat mencoba.***