BERITASUKOHARJO.com – Ada banyak sekali resep masakan di internet yang bisa kamu jadikan sebagai ide jualan di rumah, salah satunya seperti resep bika ambon di bawah ini.
Artikel kali ini akan membagikan resep bika ambon yang lembut dan manis banget, bisa kamu jadikan sebagai ide jualan di sekolah.
Sajian bika ambon ini merupakan salah satu cemilan lembut yang banyak disukai masyarakat sekitar karena harganya murah.
Selain itu, cara pembuatan bika ambon ini juga tidak terlalu lama karena hanya butuh durasi kurang satu jam langsung jadi cemilan lembut ini.
Kamu harus banget cobain resep cemilan lembut yang enak buat ide jualan di rumah ini? Yuk, simak dan ikuti cara pembuatan bika ambon lembut yang bisa kamu andalkan di bawah ini.
Dikutip BeritaSukoharjo.com dari Instagram @mbokke_syazasyam, berikut resep bika ambon buat ide jualan di rumah.
Bahan-Bahan:
10 btr kuning telur
2 btr telur utuh
400 ml santan kental matang
300 gr sagu cap tani
300 gr gula pasir
Biangnya:
1 sdm terigu
6 sdm air hangat (jangan pakai air panas)
1 bks ragi instan
1 sdt gula pasir
Bahan Santan:
500 ml santan kental
6 lbr daun pandan
1/2 sdt garam
1/4 sdt kunyit bubuk
3 lbr daun jeruk
Masak bahan sambil diaduk pelan-pelat dan tidak pecah. Angkat lalu saring ambil sebanyak 400 ml saja.
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, campur jadi satu bahan biang. Aduk hingga rata, kemudian sisihkan.
2. Selanjutnya bisa langsung kocok telur dan gula lalu mixer sampai adonan kental dan mengembang sempurna.
3. Masukkan santan dan sagu bergantian sampai habis. Gunakan mixer kecepatan rendah (tambahkan pewarna kuning sesuai selera agar warnanya cantik).
4. Masukkan biang yang sudah mengembang (tandanya timbul gelembung-gelembung di bidang ). Aduk hingga rata.
5. Kemudian langsung pukul-pukul adonan dengan tangan atau centong kayu yang sudah disediakan selama kurang lebih 10 menit tujuannya agar serat bagus.
6. Tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan adonan selama 3 jam hingga berbusa. Aduk sebentar adonan bika ambon sebelum dituang ke loyang agar tidak terlalu lembek.
7. Siapkan loyang persegi 18 cm lalu oles tipis-tipis dengan minyak. Panaskan loyang dalam oven sampai benar-benar panas lalu tuang adonan bika ambon.
8. Panggang bika ambon dalam oven. Gunakan api bawah suhu 160 decel. 30 menit pertama bisa buka sedikit pintu ovennya, kemudian tutup rapat oven panggang sampai matang.
9. Kemudian, 15 menit terakhir gunakan api atas bawah.
Selamat mencoba!***