BERITASUKOHARJO.com – Punya usaha angkringan? Coba tambahkan ide jualan lainnya supaya lebih beragam, artikel ini akan membarikan rekomendasinya.
Salah satunya kamu bisa menambahkan cemilan tempe mendoan yang renyah dan enak, cara membuatnya sangat mudah, kamu bisa catat resepnya dari artikel ini.
Untuk ide jualan angkringan tempe mendoan ini pasti banyak yang suka, cocok sekali disantap saat nongkrong dan santai.
Cemilan tempe mendoan ini biasanya dinikmati dengan cocolan sambal kecap atau saus sambal pasti akan semakin mantap rasanya.
Langsung saja, mari kita intip cara membuat tempe mendoan untuk ide jualan angkringan berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
Tempe secukupnya
250 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung beras
60 gram tepung maizena
1 sdt baking powder
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kunyit, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
3 batang daun bawang
2 batang seledri besar
2 sdt garam
2 sdt penyedap rasa
⅓ sdt merica
500 ml air
Bahan untuk sambal kecap:
8 cabai rawit, iris
1 siung bawang putih besar, cincang
2 sdm minyak
1 sdm gula merah
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 buah jeruk limau
Baca Juga: KHAS BANGET! 5 Rekomendasi Bluder, Oleh Oleh dari Madiun, No. 4 Berdiri Sejak Tahun 1989
Berikut cara membuat tempe mendoan:
1. Ambil tempe, lalu potong-potong tipis sampai habis, kemudian sisihkan ke atas piring atau wadah.
2. Iris-iris tipis 3 batang daun bawang dan juga 2 batang daun seledri, kemudian sisihkan juga ke wadah.
3. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah beberapa bahan seperti 60 gram tepung maizena, 250 gram tepung terigu, 30 gram tepung beras, dan tambahkan baking powder.
4. Semua bahannya diaduk-aduk sampai tercampur dengan rata, lalu tambahkan bumbu 2 sdt penyedap rasa, 1/3 sdt merica bubuk, serta 2 sdt garam.
5. Masukkan 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk, kemudian aduk-aduk adonan tempe mendoan.
6. Tambahkan air secara perlahan dan secukupnya ke dalam wadah tersebut, lalu aduk-aduk adonan tempe mendoan sampai tercampur rata.
7. Setelah itu, masukkan daun bawang dan daun seledri, lalu aduk-aduk lagi adonannya sampai benar-benar tercampur rata.
8. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, lalu celupkan tempe ke dalam adonan tepung tersebut secara merata.
9. Setelah itu, masukkan tempe ke dalam minyak panas, lalu goreng sampai matang dan kuning keemasan.
10. Lakukan proses menggoreng tempe mendoan sampai habis dan selesai, lalu angkat dan tiriskan sampai minyaknya turun.
11. Setelah itu, sajikan dan tempe mendoan siap untuk dijual di angkringan, sajikan juga sambal kecap sebagai pelengkap atau cocolan.
Untuk harga jual dari tempe mendoan ini bisa dihargai mulai dari Rp2.000, harga tersebut sangat terjangkau.
Selamat mencoba. ***