BERITASUKOHARJO.com – Saat sedang kumpul keluarga di rumah, pastinya kamu harus menyiapkan menu makan untuk mereka.
Jika kamu masih belum tahu menu apa yang cocok disajikan, kamu bisa mencoba resep garang asem dari artikel ini, dijamin mudah.
Cita rasa garang asem ini gurih, pedas, dan asam, dijamin segar dan bikin nagih, pasti keluarga akan menyukainya.
Jika kamu tertarik untuk mencoba membuat menu seperti ini, kamu bisa simak dan catat resep lengkap dari garang asem berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Bersama Stfyani.
Baca Juga: Silaturahmi Makin PD dengan Ucapan Sungkem Lebaran Bahasa Jawa Krama, Catat dan Hafalkan!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 ekor ayam
60 gram cabai merah keriting
50 buah cabai rawit merah
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
4 butir kemiri
12 buah belimbing sayur
Tomat hijau
10 iris lengkuas
10 lembar daun salam
1 keping gula merah
1/2 sdm ketumbar
3/4 sdm kaldu bubuk
3/4 sdm garam/secukupnya
130 ml santan kental
700 ml air
3 sdm minyak goreng
Baca Juga: LEGENDARIS! 7 Rekomendasi Bakso di Yogyakarta, Rasanya Enak dan Cabangnya Banyak
Langkah-langkah memasak garang asem:
1. Langkah pertama, siapkan sebuah blender, kemudian masukkan beberapa bahan seperti bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe keriting, kemiri, dan juga air secukupnya.
2. Setelah bumbu dan air dimasukkan, lalu blender semuanya hingga bumbu menjadi tercampur rata dan halus, kemudian sisihkan sementara.
3. Siapkan ayam di dalam sebuah wadah, lalu tambahkan jeruk nipis, aduk-aduk sampai merata, kemudian diamkan selama 15 menit.
4. Setelah selesai didiamkan selama 15 menit, lalu angkat dan cuci ayamnya sampai bersih, kemudian sisihkan.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan dan tumis bumbu yang diblender tadi sampai harum dan matang.
6. Masukkan ayam, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan tumisan bumbunya, kemudian tuangkan air sebanyak 170 ml.
Baca Juga: Serba-serbi Ketupat Lebaran: Sejarah, Makna, dan Filosofi di Dalamnya
7. Masukkan daun salam dan lengkuas, lalu tambahkan bumbu lain seperti garam, kaldu bubuk. Gula merah, ketumbar dan tuangkan santan, aduk-aduk rata.
8. Setelah itu, masak garang asem sampai kuahnya mendidih, lalu masukkan cabe hijau, tomat hijau, dan belimbing sayur.
9. Aduk-aduk rata garam asem dan tunggu sampai 10 menit, lalu masak hingga matang dan rasanya pas.
10. Setelah matang, matikan kompor, lalu diamkan sampai dingin, kemudian garang asem bisa dibungkus dengan daun pisang.
11. Setelah semua dibungkus, lalu masukkan ke dalam kukusan dan kukusan selama maksimal satu jam dengan api kecil saja.
12. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan menu garang asem, siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba. ***