BERITASUKOHARJO.com – Di penghujung bulan Ramadhan ini, Idul Fitri atau Lebaran akan menjadi penanda awalnya bulan baru, yaitu Syawal. Lebaran identik dengan makanan lezat dan keluarga yang berkumpul.
Makanan bersantan seperti opor ayam tentu tidak bisa dilewatkan. Namun, bagi Anda yang ingin masak tanpa santan ada resep tongseng ayam yang bisa dicoba.
Resep tongseng ayam tanpa santan ini tidak kalah enak dari menu spesial Lebaran yang lain. Justru siapapun akan suka.
Baca Juga: BISA BERGERAK! 21 Link Twibbon Idulfitri 2023 Cantik dan Islami di Canva, Begini Caranya Biar Gratis
Mari intip resep tongseng ayam yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari YouTube tri pujis, selamat mencoba!
Bahan-Bahan:
500 gr ayam
1 sdt garam
1 buah jeruk nipis
Kubis secukupnya
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai
25 gr gula merah
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
¼ sdt kaldu ayam bubuk
Bumbu iris:
2 buah tomat
15 cabai rawit (Sebagian diiris)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
5 kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
Baca Juga: BREAKING NEWS: Megawati Soekarnoputri Umumkan Ganjar Pranowo sebagai Capres dari PDIP
Langkah Pembuatan:
1. Awalnya, siapkan 500 gram ayam. Cuci bersih dan taruh di wadah. Beri perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Ratakan.
2. Marinasi ayam selama 15 menit agar meresap dan tidak bau amis. Lanjut siapkan bahan lain-lainnya.
3. Potong 2 buah tomat merah dan 15 buah cabai rawit. Pakai cabai sesuai selera. Sisihkan sementara.
4. Kemudian buat bumbu iris untuk tongseng. Iris tipis 6 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih.
Baca Juga: WAJIB TAHU! Tips Nyaman di Rest Area bagi Para Pemudik Melewati Jalan Tol agar Perjalanan Lancar
5. Haluskan juga 4 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 kemiri, 3 cm kunyit, dan 2 cm jahe. Bisa memakai ulekan atau blender.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya. Pakai untuk menumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga agak layu.
7. Tambah bumbu halus. Tumis semua bahan sampai matang dan mengeluarkan aroma harum. Beri juga 4 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, dan 1 batang serai. Tumis sebentar.
8. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna sambil diaduk. Tuang 500 ml air dan aduk sampai rata. Tunggu mendidih.
Baca Juga: Mau Cantik Saat Lebaran dan Silaturahmi? Ikuti 7 Tips Make Up Natural agar Tampilan Glowing
9. Selanjutnya, beri bumbu 25 gram gula merah, 1 sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, dan 5 sdm kecap manis. Masak lagi hingga air agak surut.
10. Tambahkan potongan tomat, cabai rawit, dan kol. Aduk sampai rata. Jangan lupa tes rasa, sesuaikan dengan selera masing-masing.
11. Jika dirasa cukup, pindahkan tongseng ayam ke piring saji. Siap dinikmati untuk menu Lebaran.***