BERITASUKOHARJO.com – Bingung mau masak apa untuk buka puasa hari ini? Yuk simak dan cobain resep oseng mercon daging sapi berikut ini!
Untuk resep oseng mercon daging sapi ini cara membuatnya mudah, kamu bisa menambahkan tetelan juga jika suka.
Dijamin cita rasa dari oseng mercon daging sapi ini sangat enak, gurih, dan pedas yang bikin nagih, pasti kamu akan tambah nasi lagi saat menyantapnya.
Langsung saja, simak resep dan cara memasak oseng mercon daging sapi berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
750 gram daging sapi dengan tetelan sapi
1 liter air
2 buah wortel
Bumbu yang dihaluskan:
6 buah cabe merah besar
80 gram bawang merah
4 siung bawang putih
50 gram cabe rawit merah
1 genggam kemiri sangrai
5 cabe hijau besar
2 buah tomat
2 genggam cabe rawit merah utuh
Daun bawang secukupnya
1 batang serai
6 cm lengkuas
4 cm jahe
4 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
Minyak goreng secukupnya
Air kaldu dari rebusan daging sapi
1/2 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm kecap manis
Bawang merah goreng untuk taburan
Berikut cara membuat oseng mercon daging sapi:
1. Pertama, masukkan daging sapi sebanyak 750 gram ke dalam panci presto, lalu tuangkan air sebanyak satu liter.
2. Tutup presto, lalu masak daging sapi dan tetelannya selama 25 menit hingga dagingnya matang serta empuk.
3. Setelah matang dan teksturnya empuk, lalu angkat dan tiriskan daging sapi dan tetelannya di dalam wadah.
4. Setelah ditiriskan, lalu potong-potong daging sapi dan tetelan, kemudian sisihkan sementara ke dalam wadah.
5. Setelah itu, siapkan 80 gram bawang merah, 6 buah cabe merah, 50 gram cabe rawit, kemiri sangrai, dan 4 siung bawang putih.
6. Masukkan semuanya ke dalam blender, kemudian bumbunya dihaluskan sampai tercampur dengan merata.
7. Siapkan 5 buah cabe hijau, 2 buah tomat, 2 buah wortel, dan daun bawang secukupnya, lalu potong-potong sesuai selera.
8. Tumis bumbu mercon tadi, aduk-aduk hingga rata dan harum, lalu tambahkan lengkuas, serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk.
9. Masukkan daging sapi dan tetelan yang sudah dipresto, lalu aduk-aduk sampai tercampur dengan merata.
10. Tambahkan wortel dan kuah kaldu sapi secukupnya, lalu masukkan cabe rawit utut sesuai selera, aduk-aduk merata.
11. Setelah kuahnya mendidih, lalu masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk, kemudian masak hingga matang.
12. Tambahkan kecap manis sesuai selera, lalu aduk-aduk kembali, masukkan cabe hijau, tomat, dan daun bawang.
13. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan oseng mercon daging sapi di atas piring, tambahkan taburan bawang goreng.
Selamat mencoba. ***