BERITASUKOHARJO.com – Membuat kue kering termasuk kue sagu keju untuk isian toples Lebaran kadang gampang-gampang susah. Akan tetapi, kalau sudah tahu tips dan trik ini dijamin sagu keju bisa ngeprul dan lumer juara no drama.
Karena proses pembuatan kue sagu keju yang perlu sedikit ketelitian, banyak orang memilih mundur dan batal membuatnya untuk isian toples Lebaran, padahal kalau sudah tahu tips dan trik ini untuk membuatnya jadi ngeprul dan lumer adalah hal yang mudah.
Oleh karena itu, BeritaSukoharjo.com telah melansir tips dan trik cara membuat kue sagu keju untuk isian toples Lebaran jadi ngeprul dan lumer no drama dari kanal YouTube Cooking with Hel.
1. Pemilihan Bahan
Tahap pertama dalam pembuatan kue kering tentunya adalah menentukan bahan dengan kualitas yang juara agar hasil isian toples Lebaran semakin nikmat dan premium.
Begitu pula dalam pembuatan kue sagu keju ini yang membutuhkan proses pemilihan bahan yang tepat.
Agar hasilnya nikmat no drama, pilihlah margarin dengan kualitas yang oke dan memiliki aroma butter yang cukup kuat.
2. Proses Pencampuran Bahan
Hal paling mendasar dalam pembuatan kue kering tentu saja adalah proses pencampuran adonan seperti halnya dalam pembuatan kue sagu keju yang sedikit membutuhkan ketelitian.
Agar adonan tidak overmix, ikuti tips dan trik mengocok margarin dan gula cukup sampai margarin tampak lembut dan tercampur merata dengan gula.
Waktu pengocokan dengan mixer ini kurang lebih selama 1 menit dan tidak sampai membuat margarin dan gula jadi mengembang.
Baca Juga: JANGAN DISKIP! 6 Penyebab Nastar Retak-Retak dan Solusinya, Nomor 2 Nggak Nyangka Banget
Selain saat proses pencampuran margarin dan gula, proses pencampuran dengan bahan lainnya juga jangan sampai overmix.
Pencampuran bahan yang overmix cenderung membuat adonan jadi keras dan tidak ngeprul bahkan lumer saat digigit.
Oleh karena itu, jangan lewatkan trik dan tips ini karena meskipun tampak sederhana sebenarnya bisa mempengaruhi resep kue sagu keju untuk isian toples Lebaran secara keseluruhan.
3. Pengolahan Tepung Sagu atau Tepung Tapioka
Pada pembuatan kue sagu keju untuk isian toples Lebaran, tepung sagu adalah bahan utama yang tidak boleh dilewatkan. Akan tetapi saat ini bahan tersebut bisa juga diganti dengan tepung tapioka.
Kunci kue sagu keju no drama yang ngeprul dan lumer ada pada tips dan trik memperlakukan tepung sagu atau tepung tapioka ini.
Agar hasilnya maksimal, memang paling pas sangrai tepung terlebih dahulu kurang lebih selama 5 menit. Bisa tambahkan daun pandan agar wangi.
Setelah disangrai, simpan sesaat hingga dingin baru setelah itu tepung bisa digunakan untuk proses selanjutnya.
4. Proses Pencetakan
Agar hasil kue sagu keju cantik dan menggoda, gunakan spuit nomor 22.
Pemilihan psuit jadi sangat penting karena jika tidak memperhatikan tips dan trik ini dan salah spuit maka hasil olahan bisa jadi hancur atau malah tidak bisa matang.
Selain pemilihan spuit, hindari juga memasukkan adonan terlalu banyak ke dalam plastik segitiga. Adonan yang terlalu banyak akan membuat sulit dibentuk dan rawan jebol.
5. Penyimpanan Adonan
Saat proses pembuatan kue sagu keju untuk isian toples Lebaran, tidak jarang dilakukan juga dengan kegiatan lain sehingga adonan rawan dibiarkan di udara terbuka.
Hal ini harus dihindari karena adonan yang disimpan di tempat terbuka cenderung keras dan sulit dibentuk.
Oleh karena itu, setelah adonan jadi segera bentuk atau semprotkan ke atas loyang. Perlu mengikuti tips dan trik ini agar hasilnya no drama.
Baca Juga: TERBARU! 6 Jadwal dan 8 Lokasi Penukaran Uang Baru Kas Keliling BI, THR Lebaran 2023 di Solo
6. Proses Pemanggangan
Pembuatan kue sagu keju memang tidak bisa dilepaskan dari proses pemanggangan. Proses terakhir dalam langkah pembuatan ini bisa menentukan keberhasilan resep.
Oleh karena itu, gunakanlah suhu dan waktu yang tepat saat pemanggangan karena terkadang antara satu oven dengan oven lainnya memiliki pengaturan yang berbeda.
Agar hasil olahan anti gagal, tips dan trik yang harus dipegang adalah berpatokan pada kondisi kue kering. Apabila permukaannya sudah tanpa kuning kecoklatan maka kue siap diangkat.
Baca Juga: JADWAL BUKA PUASA Hari Ini Tanggal 10-21 April 2023 untuk Daerah Sidoarjo, Resmi dari Kemenag
Itulah tips dan trik yang bisa dicoba saat membuat kue sagu keju di rumah untuk isian toples Lebaran.
Sekilas tips dan trik di atas sangat sederhana padahal jika dipraktikkan dengan tepat hasilnya luar biasa karena bisa membuat kue sagu keju bisa ngeprul saat digigit dan lumer di mulut no drama.***