BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan menu buka puasa yang biasa saja atau yang itu-itu saja? Yuk coba buat menu buka puasa khas Sunda seperti ini!
Untuk menu buka puasa khas Sunda yang bisa kamu coba adalah ikan gurame dengan sambal cobek, sajian ini cara membuatnya mudah.
Kamu tak perlu pergi ke restoran, cukup di rumah saja kamu sudah bisa menikmati menu buka puasa dengan sajian ikan gurame yang rasanya gurih, pedas, dan segar.
Perpaduan menu ikan gurame dan sambal cobek ini membuat siapa saja yang menyantapnya pasti akan jatuh cinta dengan masakan khas Sunda ini.
Jika tertarik, kamu bisa simak cara membuat ikan gurame sambal cobek berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
400 gram ikan gurame
1/2 buah jeruk nipis
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1/4 sdt ketumbar bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan sambal cobek:
5 siung bawang merah
3 cm kencur
3 cm jahe
25 gram cabe rawit merah
1 buah cabe merah besar
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt penyedap
Air panas secukupnya
Jeruk limau
Baca Juga: Simpan Resep Ini Buat Buka Puasa Besok! Berikut Bubur Kacang Ijo Manis, Cocok Buat Ide Jualan
Berikut cara membuat ikan gurame sambal cobek:
1. Siapkan 400 gram ikan gurame yang sudah dicuci hingga bersih, lalu masukkan ke dalam wadah, tambahkan perasan jeruk nipis secukupnya.
2. Setelah itu, ratakan perasan jeruk nipis ke ikan gurame, lalu diamkan dan marinasi ikan gurame selama 15 menit.
3. Selesai dimarinasi, lalu angkat dan cuci ikan gurame sampai bersih dan lezat, kemudian tiriskan ke dalam wadah.
4. Masukkan ke dalam ulekan 2 siung bawang putih dan juga ½ sdt garam, lalu haluskan sampai tercampur rata.
5. Tambahkan ½ sdt garam dan ¼ sdt ketumbar, lalu ratakan bumbunya ke permukaan ikan, sisihkan sementara.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu masukkan ikan gurame yang sudah diberi bumbu tadi.
7. Goreng ikan gurame sampai kuning kecoklatan dan matang merata, lalu angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
8. Panaskan lagi minyak yang baru, lalu goreng 5 siung bawang merah, kemudian angkat dan letakkan di ulekan.
9. Masukkan 25 gram cabe rawit, 1 buah cabe merah besar, ½ sdt garam, dan 1 sdt gula pasir, lalu ulek sampai halus dan merata.
10. Setelah itu, tambahkan air panas, lalu aduk-aduk rata sampai sambal cobek tercampur merata.
11. Tambahkan penyedap, gula pasir, dan juga garam secukupnya, lalu aduk-aduk rata lagi.
12. Tata ikan gurame di atas piring saji, lalu sajikan dengan sambal cobek, kemudian siap disantap.
Selamat mencoba. ***