BERITASUKOHARJO.com – Buka puasa enaknya bikin cemilan yang renyah, gurih, kriuk-kriuk. Nah, pas banget nih kalau kamu coba buat cemilan lumpia semarang yang legendaris.
Siapa sih yang tidak kenal makanan khas Semarang ini, semua orang pasti tahu dan sudah merasakan lezatnya lumpia semarang.
Sekarang kamu tidak perlu jauh-jauh lagi harus ke Semarang untuk mencicipi cemilan ini. Cukup diam di rumah saja kamu sudah bisa membuat cemilan lumpia semarang untuk menu buka puasa hari ini.
Ternyata membuat lumpia semarang caranya gampang banget. Pertama yang harus dibuat adalah bahan kulit lumpia. Setelah itu lanjut ke bahan isian lumpia.
Kali ini bahan isian lumpia menggunakan daging ayam cincang dan udang cincang yang pasti rasanya enak banget. Lumpia ini juga awet tidak keras meski sudah dingin.
Penasaran bagaimana resep lumpia semarang? BeritaSukoharjo.com sudah merangkum dari Instagram @angela_hapsari, berikut bahan dan cara membuat lumpia semarang yang bisa kamu praktikkan di rumah.
Bahan-Bahan yang Disiapkan:
10 kulit lumpia siap pakai
Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian Lumpia
250 gram rebung cuci bersih dipotong bentuk korek api
250 gram ayam cincang
100 gram udang cincang
1 batang daun bawang cincang
50-100 ml air
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap inggris
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
Garam
Gula pasir
Putih telur untuk perekat kulit lumpia
Minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu Halus
9 buah bawang merah
5 buah bawang putih
1 sendok teh lada
¼ sendok teh ketumbar
Cara Membuat Lumpia Semarang:
1. Langkah pertama yang dilakukan sebelum membuat lumpia semarang adalah rebus rebung sampai matang jangan sampai terlalu lembek biar teksturnya masih terlihat segar keres kres.
2. Buang air rebusan rebung lalu bilas kembali sampai bersih dan tiriskan.
3. Lanjut membuat bahan isi lumpia, caranya tumis bumbu halus sampai wangi masukkan ayam, udang yang sudah dicincang lalu aduk rata dan tambahkan air.
Baca Juga: Resep Lumpia Goreng, Rekomendasi Takjil Buka Puasa Super Garing dan Gurih
4. Masukkan rebung, kecap ikan, kecap inggris, kecap manis, garam, gula pasir lalu masak sampai air menyusut jangan lupa koreksi rasa.
5. Masukkan daun bawang cincang aduk sebentar sisihkan biarkan sampai dingin. Siapkan kulit lumpia beri isian lalu lipat sisinya, gulung dan beri perekat putih telur agar menempel.
6. Lakukan sampai adonan isi lumpia habis. Goreng lumpia sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan jika lumpia sudah matang, letakkan lumpia semarang di atas piring saji. Sajikan bersama cabai dan saus sambal.
Mudah bukan membuat cemilan lumpia semarang sendiri di rumah untuk menu buka puasa? Sekarang tidak perlu lagi jauh-jauh ke Semarang karena buat lumpia semarang sendiri dijamin bisa dan enak.
Selamat mencoba.***