BERITASUKOHARJO.com - Salah satu cemilan tradisional yang enak dan masih eksis hingga sekarang adalah kue lumpang.
Adapun dalam proses membuat cemilan tradisional kue lumpang ini mudah sekali. Selain itu, yang dibutuhkan hanya modal irit.
Eits, meski modal irit, tetapi ide jualan cemilan tradisional kue lumpang ini bisa untung berlimpah, lho! Apalagi sangat mantap dijadikan ide takjil 2023.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Si Tata.
Bahan-Bahan Utama:
150 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
180 gram gula pasir
550 ml jus pandan
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
Pasta pandan secukupnya
Bahan-Bahan Taburan:
150 gram kelapa parut
1 sdt garam
Baca Juga: Gara-Gara DUMAI, Pertamina Berencana Anggarkan Dana Lebih dari 29 Triliun, Untuk Apa?
Cara Membuat:
1. Siapkan 7 lembar daun pandan. Kemudian, potong-potong daun pandan nya dan masukkan ke dalam blender.
2. Lalu, masukkan juga 550 ml air. Blender hingga halus. Jika sudah halus, sisihkan dulu.
3. Selanjutnya, siapkan wadah. Kemudian, masukkan 150 gram tepung tapioka, 100 gram tepung terigu, 180 gram gula pasir, ¼ sendok teh garam, ¼ sendok teh vanili bubuk, dan 550 ml jus pandan. Lalu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Jika sudah tercampur rata, tambahkan ½ sendok teh pasta pandan. Aduk kembali hingga rata.
5. Setelah itu, saring adonannya untuk memastikan tidak ada yang bergerindil.
6. Kemudian, siapkan beberapa cetakan kue yang sudah diolesi dengan minyak.
7. Lalu, tuangkan adonannya ke dalam cetakan hingga penuh.
8. Setelah itu, siapkan dan panaskan kukusan serta beri serbet atau kain bersih pada penutupnya.
9. Setelah kukusannya panas, masukkan adonannya dan kukus selama kurang lebih 15 menit.
10. Setelah kurang lebih 15 menit, angkat dan tunggu hingga dingin.
11. Sambil menunggu, siapkan wadah dan masukkan 150 gram kelapa parut.
12. Kemudian, tambahkan 1 sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan. Lalu, aduk hingga rata.
13. Setelah itu, masukkan kelapa parut ke dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 15 menit.
Baca Juga: Cemilan Andalan Selesai Tarawih, Begini Cara Membuat Bakwan Sayur yang Bikin Semua Orang Ketagihan
14. Setelah kurang lebih 15 menit, angkat dan biarkan hingga dingin.
15. Setelah itu, cek kue tadi. Jika sudah dingin, keluarkan kue dari cetakannya.
16. Lalu, baluri kue dengan kelapa parutnya.
17. Sajikan.
Selamat mencoba! ***