BERITASUKOHARJO.com - Bagi pencinta gulai iga sapi, artikel ini wajib kamu coba. Dijamin gulai iga sapi ini lezat dan empuk.
Resep gulai iga sapi seperti ini sangat cocok jadi ide hidangan di Hari Raya nanti. Sebab, rasanya sangat lezat dan empuk.
Bila kamu hidangkan gulai iga sapi ini di Hari Raya nanti, dijamin jadi rebutan keluarga saking lezat dan empuk.
Untuk cara membuat gulai iga sapi ini pun sangat mudah. Maka dari itu, gulai iga sapi ini rekomendasi jadi menu hidangan di Hari Raya.
Penasaran dengan resep gulai iga sapi yang lezat dan empuk, cocok jadi hidangan di hari Raya? Yuk simak artikel berikut!
Langsung saja BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkap gulai iga sapi dari kanal YouTube Dapur Nana's.
Bahan:
- 1 kg daging iga sapi
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- Biji pala (sesuai selera)
- 2 ruas jari kunyit
- 4 buah cabai merah
- 2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bahan lain:
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari lengkuas
- 4 buah cengkeh
- kayu manis
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- gula merah secukupnya
- 1 sachet santan
Cara membuat:
1. Siapkan 1 kg daging iga sapi dan masukkan ke dalam panci yang berisi air. Lalu, beri garam 1 sendok dan rebus daging hingga mendidih.
Apabila sudah mendidih, buang kotoran yang mengapung di dalam air rebusannya. Lalu, rebus kembali iga sapi selama 20 menit.
Setelah direbus 20 menit, matikan apinya dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Setelah 30 menit, rebus kembali kurang lebih 25 menit.
Nah, setelah 25 menit, matikan apinya dan biarkan hingga iga sapi itu dingin.
2. Selanjutnya, masukkan 5 butir kemiri, 6 siung bawang merah dan 6 siung bawang putih ke dalam blender yang disediakan sebelumnya.
3. Setelah itu, masukkan 2 ruas kunyit, biji pala, 4 buah cabai merah, dan 2 sendok teh merica bubuk.
4. Kemudian, masukkan 1 sendok teh ketumbar bubuk dan secukupnya air atau minyak. Lalu, blender semua bumbunya itu sampai benar-benar halus, ya.
5. Setelah bumbunya itu halus, pindahkan ke dalam wajan dan beri sedikit minyak untuk menumisnya.
6. Tambahkan 2 batang serai, 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk dan juga 2 ruas lengkuas.
7. Lalu, masukkan juga 4 buah cengkeh dan kayu manis secukupnya. Aduk-aduk dan tumis bumbu gulai hingga harum dan matang, ya.
8. Setelah bumbu gulai harum dan matang, masukkan iga sapi yang telah direbus tadi. Tambahkan juga air kaldu yang telah disaring sebelumnya. Aduk-aduk sebentar.
9. Kemudian, masukkan 1 sendok makan garam, 1 sendok teh kaldu bubuk rasa sapi, dan gula merah secukupnya.
Aduk-aduk dan masak gulai hingga kuah kaldunya mendidih.
10. Setelah kuah kaldunya mendidih, masukkan santan sebanyak 1 bungkus dan masak kembali sambil terus diaduk hingga gulai iga sapinya itu matang, ya.
Jika gulai iga sapi sudah matang, angkat dan sajikan. Selamat mencoba.***