Tak Harus Daging Sapi Melulu! Bikin Rendang Juga Bisa Pakai Ayam dan Kentang untuk Menu Lebaran 2023

BERITASUKOHARJO.com – Menjelang hari raya, beberapa orang mulai memikirkan membuat menu Lebaran 2023 sebagai santapan lezat bersama keluarga.

Namun, kebanyakan orang akan membuat rendang dengan menggunakan daging sapi. Sedangkan di artikel ini, terdapat resep rendang ayam kentang yang rasanya tak kalah enak dengan menggunakan bahan daging sapi.

Kamu bisa membuat rendang ayam kentang menggunakan resep ini, dengan cara yang mudah dan kaya akan rempah, tentunya untuk menu Lebaran 2023 yang tak harus pakai daging sapi.

Kamu bisa simak resep rendang ayam kentang yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com melalui akun Instagram @yulichia88 untuk menu Lebaran 2023 dengan cara sebagai berikut.

Baca Juga: Cara Membuat Soto Banjar untuk Menu Ramadhan 2023 dengan Kuah Segar dan Wangi Pakai 6 Macam Bumbu Rempah!

Bahan Rendang Ayam Kentang:

- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera

- 150 gr kentang jenis mini, dikupas

- Secukupnya santan dari 1 butir kelapa

- 2 batang serai, memarkan

- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul

- 5 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- Gula merah secukupnya

- Garam dan gula pasir secukupnya

- 1/2 sdt ketumbar halus

- 1/2 sdt pala bubuk

- 1/2 sdt adas bubuk

- 1/2 sdt jinten bubuk

- 1 bungkus bumbu rendang kualitas bagus

- 2 sdm air asam jawa

- Minyak untuk menumis

Baca Juga: SEDAP BANGET! Sajian Nasi Goreng Jawa untuk Persiapan Menu Sahur, Praktis Tanpa Bumbu Uleg, Catat Resepnya

Bumbu Halus untuk Membuat Rendang Ayam Kentang:

- 20 butir cabe merah dan cabe rawit (sesuai selera)

- 15 butir bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 1 ruas lengkuas

- 1 ruas jahe

- 4 butir kemiri

- Sedikit saja kunyit

Baca Juga: Buat Ide Jualan Makin Laris dengan Sajian Takjil Buka Puasa, Berikut Resep Risol Mayo Pedas Gurih

Cara Membuat Rendang Ayam Kentang:

1. Langkah pertama membuat rendang ayam kentang dengan cara menggoreng ayam dan kentang sebentar saja, kemudian angkat dan tiriskan.

2. Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan serai yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit, lalu tumis hingga layu dan wangi.

3. Lalu masukkan ayam, aduk rata, kemudian tambahkan santan dan air asam jawa, aduk rata kembali rendang ayam kentang.

4. Masukkan gula merah, garam, gula pasir, ketumbar, pala, adas, jinten dan bumbu rendang, lalu aduk rata kembali rendang ayam kentang.

Baca Juga: Pakai Resep Ini Modal 2 Buah Pisang dan Roti Tawar Bisa Jadi Cemilan Mengenyangkan, Oke Jadi Sarapan dan Bekal

5. Masak rendang ayam kentang sampai bumbu rendang ayam kentang meresap dan santan menyusut, tunggu sampai ayam empuk dan hampir matang.

6. Kemudian masukkan kentang, masak kembali rendang ayam kentang menggunakan api kecil sampai meresap dan keluar minyak.

7. Tes dan koreksi rasa rendang ayam kentang.

8. Kini rendang ayam kentang sudah siap dijadikan menu Lebaran 2023 yang rasanya tak kalah enak dengan menggunakan bahan daging sapi.***