BERITASUKOHARJO.com - Kamu suka makan dodol atau tape singkong? Kalau begitu, apakah kamu pernah mencoba dodol permen tape?
Belum atau sudah, kalau kamu tetap penasaran dengan resep untuk membuat dodol permen tape, maka keputusan tepat membaca artikel ini.
Adapun dodol permen tape ini merupakan cemilan unik yang modalnya ekonomis. Cocok dijadikan sebagai isian toples Lebaran 2023 yang beda dari yang lain, dijamin semua pasti suka!
Pengin tahu cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Nana's.
Bahan-Bahan:
700 gram tape singkong
200 gram kelapa parut (kelapa setengah tua setengah muda)
600 gram gula pasir
½ sdt garam
1 sachet vanili bubuk
Cara Membuat:
1. Siapkan dan panaskan panci.
2. Kemudian, masukkan 200 gram kelapa parut setengah tua.
3. Lalu, sangrai kelapa parutnya sebentar hingga agak kering.
4. Jika sudah agak kering, masukkan 600 gram gula pasir (untuk takaran gulanya, dapat disesuaikan dengan tingkat kemanisan tape-nya).
5. Kemudian, tambahkan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh vanili bubuk. Aduk hingga rata.
6. Lalu, masukkan 700 gram tape singkong yang sumbunya sudah dibuang.
7. Kemudian, aduk hingga tercampur rata dan masak dengan api sangat kecil.
8. Lalu, lanjut aduk selama 1 jam atau hingga adonannya menggumpal dan agak sulit untuk diaduk.
9. Setelah kurang lebih 1 jam, angkat dan pindahkan adonannya ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan plastik.
10. Kemudian, ratakan adonannya sambil dipadatkan.
11. Lalu, tunggu hingga benar-benar dingin dan mengeras.
12. Jika sudah benar-benar dingin dan mengeras, keluarkan permen dari loyang.
13. Kemudian, potong-potong permennya dengan pisau yang sangat tajam agar potongannya rapih.
*Potong-potong permennya sesuai selera saja, ya.
14. Lalu, susun permen ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak sayur.
15. Setelah itu, siapkan dan panaskan oven.
16. Setelah ovennya panas, masukkan permennya dan panggang dengan suhu 120 derajat celcius menggunakan api atas bawah selama kurang lebih 20 menit.
17. Kemudian, pindahkan posisi loyang dan panggang kembali selama kurang lebih 15 menit.
18. Setelah kurang lebih 15 menit, keluarkan permennya dari oven. Tunggu hingga benar-benar dingin.
19. Setelah itu, lepaskan permennya dari loyang. Lalu, bungkus permennya dengan kertas minyak yang sudah dipotong.
*Bungkus permennya menyerupai saat membungkus kado agar lebih menarik.
20. Sajikan.
Selamat mencoba! ***