BERITASUKOHARJO.com – Sering sebal karena hasil olahan nastar gagal dan permukaannya tampak retak tidak cantik? Bisa jadi 6 kesalahan ini tidak sengaja dilakukan saat prose pembuatan isian toples tersebut.
6 kesalahan ini merupakan hal-hal yang sering tanpa sengaja dilakukan dan diulang saat membuat nastar untuk isian toples. Akibatnya hasil olahan nastar jadi tidak secantik harapan karena retak gagal.
Oleh karena itu, sebelum membuat nastar untuk hari raya atau untuk ide jualan, simak dahulu 6 kesalahan dalam proses pembuatan nastar ini agar hasilnya tidak retak gagal dan tetap juara.
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum 6 kesalahan dalam pembuatan nastar untuk isian toples dari kanal YouTube MITADA SALLES. Segera simak.
Baca Juga: BERITA GEMBIRA! Mudik Lebaran 2023 Lewat Jalan Tol Ini Gratis! Cek Daftar Lengkapnya di Sini
1. Mentega kualitas rendah
Bahan yang premium tentunya akan menghasilkan hasil olahan yang premium juga, sama halnya dengan penggunaan mentega pada pembuatan nastar.
Memang saat ini ada banyak resep kreasi yang memadukan trik khusus pembuatan nastar agar hasilnya tetap bagus meskipun menggunakan mentega kualitas rendah.
Akan tetapi jika ingin menghasilkan isian toples yang anti retak, pemilihan mentega premium atau yang berkualitas tinggi menjadi sangat penting.
Apalagi saat ini sudah banyak produk mentega dengan harga bersaing namun memiliki kualitas yang sangat oke.
Baca Juga: Resep Kue Ubi Kristal, Sangat Mudah Dibuat, Pasti Enak dan Legit, Cocok untuk Menu Buka Puasa!
2. Kualitas selai nanas kurang baik
Saat membuat nastar untuk isian toples memang sangat disarankan untuk membuat selai nanasnya sendiri.
Hal ini bukan tanpa alasan karena dengan membuat selai nanas sendiri kualitas selai nanas yang digunakan bisa dipastikan sehingga bisa menghasilkan nastar yang anti gagal.
Kebanyakan pemula mengira dengan membeli selai nanas sendiri akan jauh lebih praktis dan hemat waktu, padahal kebiasaan ini bisa jadi salah satu kesalahan yang fatal.
Kualitas selai nanas yang kurang baik dan cenderung basah atau terlalu encer karena kandungan airnya yang masih sangat banyak adalah salah satu penyebab nastar jadi retak dan gagal.
Karena teksturnya yang kurang kering, selai nanas ini akan membuat lapisan adonan nastar yang menyelimutinya jadi tidak stabil dan mudah retak.
Usahakan buat sendiri selai nanas atau beli selai nanas dengan kualitas yang sangat baik karena penggunaan selai yang tidak pas bisa jadi kesalahan dasar yang membuat isian toples ini jadi kurang menarik.
Baca Juga: Mewah Tanpa Mahal! Bikin Ayam Goreng Yummy Buat Ide Buka Puasa di Rumah, Dijamin Ketagihan
3. Perbandingan adonan dan selai tidak pas
Hal ini masih berkaitan dengan kesalahan poin kedua di atas. Penggunaan selai nanas yang terlalu banyak pada nastar tidak akan membuat nastar menjadi bertambah nikmat.
Tindakan tersebut justru adalah kesalahan yang wajib dihindari karena terlalu banyak menggunakan selai pada sebutir nastar justru akan membuat nastar jadi terlalu lembek.
Keadaan itu kemungkinan besar membuat nastar jadi semakin mudah retak dan hasil isian toples ini jadi tidak cantik serta kurang menarik.
Sangat penting untuk menimbang adonan dan selai saat proses pembentukan agar perbandingan keduanya pas dan menghasilkan nastar anti gagal berkualitas tinggi.
Baca Juga: 5 UNIVERSITAS Swasta TERBAIK di Bandung 2023, UNPAR Nomor 3 dan Rangking 1 adalah…
4. Gula pasir bertekstur kasar
Dalam pembuatan berbagai jenis kue memang sangat disarankan menggunakan gula halus. Selain karena cita rasa yang berbeda, tekstur gula halus juga lebih cocok digunakan untuk olahan kue.
Penggunaan gula pasir dalam pembuatan nastar jelas akan menentukan tekstur dari isian toples yang dihasilkan.
Gula pasir yang kasar membuatnya terlalu sulit larut bersama adonan nastar lainnya. Hal ini bisa jadi salah satu kesalahan yang membuat olahan nastar gagal dan retak.
Oleh karena itu, agar nastar lebih maksimal, pilihlah gula dengan tekstur yang sangat halus. Selain agar hasilnya tidak retak, penggunaan gula halus juga akan lebih mempermudah proses mencampur adonan.
5. Waktu menguleni terlalu lama
Banyak yang mengira jika semakin lama menguleni adonan maka adonan akan semakin bagus, padahal faktanya hal ini tidak terbukti dalam pembuatan nastar.
Semakin lama proses menguleni, suhu panas dari tangan akan membuat mentega meleleh dan akhirnya adonan menjadi terlalu keras.
Tekstur yang terlalu keras ini membuat adonan menjadi berpotensi lebih besar untuk mengalami retak di permukaan.
Oleh karena itu, dianjurkan untuk menguleni adonan nastar cukup sampai kalis saja dan jangan sampai mengulangi kesalahan pengulenan ini lagi.
6. Suhu oven terlalu tinggi
Pemula wajib mencatat kesalahan keenam yang sering dilakukan banyak orang ini. Terkadang ada yang berpikiran semakin tinggi suhu maka akan semakin cepat proses pemanggangan.
Padahal, keadaan tersebut adalah sebuah pemikiran yang keliru. Justru dengan menggunakan suhu oven yang terlalu tinggi, nastar akan jadi lebih berpotensi gagal.
Hasil nastar bisa jadi gosong di bagian luar, mentah di bagian dalam, dan muncul retak di permukaan.
Gunakan suhu antara 160-175 derajat celcius karena suhu tersebut sudah cukup lazim digunakan saat memanggang kue kering isian toples termasuk nastar.
Baca Juga: KABAR GEMBIRA! Pendaftaran Sekolah Kedinasan Tahun 2023 Dibuka, Catat Waktu dan Persyaratannya
Nah, itulah 6 kesalahan yang sering diulangi saat membuat nastar untuk isian toples.
6 kesalahan tersebut merupakan kesalahan dasar yang berpotensi besar membuat resep nastar gagal total dan retak.
Agar hasil nastar olahan lebih berkualitas juara, mulailah untuk menghindari 6 kesalahan di atas.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***