BERITASUKOHARJO.com – Sering bingung ketika harus menyiapkan menu sahur keluarga di rumah? Mulai saat ini tak perlu bingung, cukup baca dan praktikkan resep dari artikel ini!
Adapun artikel ini akan membagikan resep sayur lodeh, sajian ini sangat cocok dibuat untuk menu sahur, karena selain enak pastinya sehat.
Dijamin resep sayur lodeh ini rasanya bikin nagih karena kuahnya gurih, semakin nikmat disantap dengan nasi hangat dan lauk pauk seperti tahu dan tempe.
Langsung saja, simak dan ikuti resep sayur lodeh berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Wisata di Sukoharjo yang Cocok Untuk Tempat Ngabuburit Selama Ramadhan
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
300 gram tempe
100 gram tempe semangit
2 bungkus daun melinjo
65 ml santan instan
2 liter air
4 cm lengkuas
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk purut
1 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit
1 ½ sdt garam
1 ½ sdt ketumbar bubuk
1 sdt jinten bubuk
1 sdt kaldu jamur
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 buah kencur
1 buah cabe merah besar
3 buah cabe keriting merah
Baca Juga: SAHUR SIMPEL! Ayam Kecap Pedas Manis Buat Makin Semangat, Bikinnya Mudah, Rasa Menggugah Selera
Berikut cara dan langkah-langkah membuat sayur lodeh:
1. Siapkan tempe sebanyak 300 gram saja, kemudian potong-potong sesuai dengan selera, kemudian pindahkan ke dalam wadah sementara.
2. Setelah itu, siapkan blender dan masukkan bahan-bahan seperti 4 siung bawang putih, 8 siung bawang merah.
3. Masukkan juga 2 buah kencur, 3 butir kemiri, 3 buah cabe merah keriting, dan 1 buah cabe merah besar, tambah air sedikit, haluskan.
4. Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi, kemudian aduk-aduk sampai merata.
5. Setelah bumbunya matang dan harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas, aduk-aduk rata.
6. Tambahkan irisan cabe merah, 1 sdt jinten, 1 ½ sdt ketumbar, dan 3 sdm udang rebon, lalu aduk-aduk sampai rata.
7. Tuangkan air secukupnya, masukkan tempe semangit, lalu aduk-aduk dan masak sampai airnya mendidih.
8. Setelah mendidih, lalu masukkan tempe, tambahkan kaldu jamur dan garam secukupnya, kemudian masak sampai setengah matang.
9. Setelah itu, masukkan daun melinjo, masak sampai daunnya layu dan matang.
10. Tuangkan santan instan 1 bungkus, masukkan juga cabe rawit sesuai selera, kemudian aduk- aduk rata dan masak sampai matang.
11. Angkat dan sajikan menu sahur sayur lodeh ini di atas mangkuk saji.
Itulah resep sayur lodeh yang mudah dan rasanya sangat enak dan gurih, cocok untuk menu sahur di rumah.
Selamat mencoba. ***